Jen simpla kokido-recepto, kiu havas bonan marinadon de ajlo, citrono kaj albahacaĵo. Ĉi tiuj bongustaj kokaj mamoj krutaj aŭ rostitaj estas grandaj kun rizo, pasto aŭ bakitaj terpomoj .
La ajloj kaj citronaj gustoj elstaras, kaj la basilio ne nur aldonas guston, sed ĝi aldonas koloron al la plado. Se vi ne havas freŝan basilon, uzu sekigitajn foliojn. Fresh pikitaj tranĉaĵoj aŭ petroselo povus esti anstataŭigitaj.
Freŝa basila pesto estus bonega saŭco por servi kun la kokido.
Kion Vi Deziros
- 4 senkoloraj kokidoj, sen haŭto
- 3 kuleroj de freŝa kalkano, aŭ 1 kulero de folioj de basil
- suko de 2 citronoj, aŭ ĉirkaŭ 1/3 taso
- 1 kulero de oleo de olivo aŭ oleo de canola
- 4 trunaj ajloj, pikitaj
- freŝa basilo aŭ freŝa petroselo por garni
Kiel fari ĝin
- Metu kokan bruston en malgrandan plastan manĝaĵan sakon kaj milde funton al egala dikeco uzante la glata flanko de viando-mola aŭ simila ilo. Aŭ, metu kokan bruston sur la vendotablo kaj metu pecon da plasto sur ĝin. Kolumu ĝin milde al egala dikeco. Ripeti kun ĉiuj kokidoj. Alternative - precipe se la kokaj mamoj estas grandaj - zorge tranĉu ĉiun el kokido brusto horizontale por fari du kranĉojn.
- Kombini la basilon, citronan sukon, olivan oleo, kaj pikitan ajlon en plastika sako aŭ ujo; aldonu la kokidajn mamojn kaj refrigerar dum 1 ĝis 2 horoj.
- Varmigu purajn kaj oleitajn kradojn en meznivela varmego (ĉirkaŭ 375 ° F ĝis 425 ° F), aŭ varmigi la oleitan kruĉon.
- Ordonu kokidon super rekta varmego sur la varma krado aŭ broiler-rako kaj krado aŭ rostilo dum ĉirkaŭ 10 ĝis 12 minutoj, turniĝante ofte. Kokido devas esti kuirita al la minimuma sekura temperaturo de 165 ° F (74 ° C). Esti certe, kontrolu per tuj-legita termometro.
- Servu kun freŝaj basilaj folioj aŭ petroselo, se oni deziras.
Spertaj Konsiletoj
- Kolundante la kokidajn mamojn al unuforma dikeco signifas, ke ili kuiras egale. Se vi ne batos ilin, vi povus fini per seka kokido, ĉar dum la pli maldika parto fariĝos, ĝi daŭros pli longaj por kuiri la dikajn partojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1285 |
| Tuta Fat | 74 g |
| Saturita graso | 20 g |
| Senatentigita graso | 30 g |
| Kolesterolo | 418 mg |
| Natrio | 405 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 134 g |