Ĉi tiu basilkokido estas rapida kaj facila skileta preparo, kaj ĝi estas fabela manĝo por iu ajn tago de la semajno. Prepara pesto faras ĝin facila kaj oportuna, sed bonvolu uzi vian propran hejman pesto, se vi havas multajn freŝajn bazilajn foliojn. Vi trovos instrukciojn por rapida hejma pesto sub la recepto.
Faru la teleron kun aŭ sen la tranĉaĵoj fungoj.
Servu ĉi tiun kokidon kun varma kuirita pasto aŭ rizo kune kun tranĉitaj tomatoj kaj kukumoj aŭ flanka vegetala aŭ ĵetita salato.
Vidu ankaŭ
Kokido Kun Bacon
Kokido kaj Spinaco Bake
Kion Vi Deziros
- 4 ĝis 6 senkoloraj kokaj mamaj duonoj
- kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
- 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 4 onzas tranĉitaj fungoj
- 1 kulero de oleo de olivo
- 3 kuleroj preparitaj pesto (vidu la instrukciojn sub la recepto por hejma pesto)
- 1/2 taso peza kremo
Kiel fari ĝin
- Metu la kokidajn mamojn inter folioj de plasto kaj mildan funton kun la glata flanko de karna tendencilo ĝis maldika al ĉirkaŭ 1/4 coloj. Alternative, uzu horizontajn tranĉitajn kokajn brustojn. Aspergu la kokidon ĉe ambaŭ flankoj kun salo kaj freŝe grunda nigra pipro kaj poste malrapidigi ĝin per la faruno.
- Varmigu la oran oleo en granda skileto super meza varmego.
- Kiam la oleo estas sensenca, aldonu la kokidon kaj fungojn kaj kuiru dum 4 ĝis 5 minutoj, aŭ ĝis malpeze brunaj, moviĝantaj fungoj kaj turniĝanta kokido ĉirkaŭ duonvoje tra la tempo de kuirado. Kombina kremo kaj pesto; kovri kaj daŭre kuiri super malalta varmo dum 10 minutoj, aŭ ĝis kokido estas kuirita.
- Gusto kaj aldonu salo kaj freŝa grunda pipro, kiel bezonas.
- Servu la kremajn basilkokidon kun varma kuirita rizo aŭ pasto. Aldoni tranĉitajn tomatojn aŭ kukumojn aŭ ĵetitan salaton. Aŭ servu ĝin per ĉi tiu facila svingo kaj somera kvazaŭkazero .
Servas 4 ĝis 6.
Konsiletoj kaj variaĵoj
Pesto en domo - En manĝaĵa procesoro premas 2 tasojn (plenplenaj) de freŝaj basilfluoj en partoj ĝis pikitaj. Aldonu 1 kulero da trankvilaj ajloj kaj 3 al 4 kuleroj da pina nuksoj aŭ juglandoj; premas ĉirkaŭ 6 ĝis 8 fojojn. Aldonu proksimume 1/4 tason da olivoleo kaj premas ĝis blendita. Kun la kuranta procesoro aldonu alian 1/4 tason da oleo en konstanta fluo. Aldoni 1/3 tason da freŝa kradrita Parmesana fromaĝo kaj blendu bone. Gusto kaj sezono kun freŝa tero nigra pipro kaj salo, kiel bezonas.
Forgesu la fungojn aŭ uzu drenitajn enhavajn fungojn en la recepto.