La interna duobla kontakta krado estis granda evoluo en kuirejaj aparatoj. Unua merkato sub la marko George Foreman, ĉi tiu krado ricevis siajn originojn en la itala panini-gazetaro. La krado aspektas kiel fero; ĝi kuiras ambaŭ flankon de ia manĝaĵo samtempe, tranĉante dum kuirejo. Ĉi tiu metodo ankaŭ lasas la plej grandan parton de la graso en viando fandiĝi kaj forĵeti en apartan ujon.
Ĉi tiuj kuiraj tempoj estas por la duflanka, duobla kontakto, aŭ George Foreman® tipo de interna krado .
Ĉiuj karnoj devus esti senhomaj por plej bonaj rezultoj. Certigu, ke kokido, hamburgeroj kaj mariskoj plene kuiritaj al sekura interna temperaturo antaŭ servado. Kuĉoj povas esti kuiritaj ĝis 140 ° F. Kokido devas esti kuirita al 160 ° F. Porkoj kaj ŝafidoj devas kuiri al 145 ° F; mariskoj al 140 ° F. Ĉiuj grundaj karnaj produktoj, inkluzive de kolbasoj, devas esti kuiritaj al 165 ° F.
| MEAT | Duobla Kontakto Indoor Grilling Prifriponas |
| Senkabla Steko | Marinate, se vi deziras. Steak devas esti 1/2 ĝis 1 "dika. Grilo dum 4 ĝis 7 minutoj por meza malofta, 6 ĝis 9 minutoj por meza donaĵo. |
| Kokidoj Breĉoj | Nur uzu senvalorajn produktojn. Kokaj mamoj povas esti kuiritaj kiel aŭ kruĉitaj per maso aŭ ruliĝanta pinglo al dika de proksimume 1/3 "por pli mallonga kuirado. Grilo ĝis plene kuirita al 160 ° F, proksimume 4 ĝis 6 minutojn. |
| Fiŝoj | Kuiri ĝis fiŝo frapas facile kiam provita per forko. Krado por 2 ĝis 3 minutoj por 1/2 "de dikeco sur duobla kontakta krado. |
| Fiŝaj Stekoj | Tinuso, salmo, halibuto kaj glavo-stekoj devas esti 1/2 ĝis 1 "dikaj. Marinate antaŭ kuirado, se oni deziras. Grilo por 2 ĝis 3 minutoj por ĉiu 1/2" de dikeco. |
| Patraj karnoj | Ĉu porko, bovaĵo, kokido aŭ marisko, ĉiuj hamburgeroj devas esti kuiritaj al 165 ° F por manĝaĵoj por manĝaĵoj. Bakterioj sur la surfaco de viando estas miksita tra tero de karno kiam ĝi estas metita tra muelilo. Patties devas esti 1/2 ĝis 3/4 "dika. Kuiri por 5 ĝis 8 minutoj kaj provu per manĝaĵometro. |
| Ham Steak | La kruĉitaj ŝinkoj de ŝinko devas esti rostitaj ĝis hejtiĝi ĝis 160 ° F, proksimume 3 ĝis 5 minutojn, kaj krado de krado aperas sur la produkto. |
| Varmaj Hundoj kaj Salikoj | Por precooked produktoj, kuiri ĝis hejtado, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj. Por krudaj produktoj, unua precook en skaleto kun iom da akvo ĝis preskaŭ finita, tiam finu kuiri sur la krado por 4 ĝis 6 minutoj ĝis bruna kaj kuirita al 165 ° F. |
| Ŝafidoj | Chops devas esti senkablaj kaj ĉirkaŭ 1/2 ĝis 1 "dika. Grilo por 6 ĝis 8 minutoj ĝis 145 ° F. |
| Porkaj Chops | Uzu nur senvalorajn produktojn, ĉirkaŭ 1/2 ĝis 3/4 "dika. Grilo ĝis nur iomete rozkolora en la centro aŭ 145 ° F, proksimume 6 ĝis 8 minutojn. |
| Porko Tenderlo | Tranĉu netaŭtan porkan kloĉon en duono longe. Forigu silverskin per tranĉanta tranĉilo. Kuiri por 6 ĝis 9 minutoj. |
| Salikoko | Krado ĝis la salikokoj turniĝas rozkoloraj kaj estas printempa al la tuŝo. Kuiri por 2-1 / 2 ĝis 4 minutoj. |
Kelkaj el ĉi tiuj kradoj ankaŭ povas esti malfermitaj kaj uzataj kiel griddle. Kontrolu la instrukleton, kiu venis kun via aparato por vidi ĉu tio eblas. Kiam vi krado de viando per la duobla kontakta krado, sekvu direkte zorgeme. Dum gravas, ke vi firme firmegas, por ke la karno havas bonan kontakton kun la varmaj surfacoj, se vi premas tre malfacile, la viando povus sekiĝi ĉar la sukoj estas premitaj.
Kaj ĉiam uzu manĝaĵa termometro kiam vi provas viandojn antaŭ servado por manĝaĵoj pri sekureco . Por uzi, enmetu la tipon de la termometro ĉirkaŭ 1/4 ĝis 1/2 "en la pecon de viando. Certigu, ke la sondilo ne tuŝas oston kaj provas akiri ĝin en la mezon de la viando. Termometroj registras precizan legadon en kelkaj sekundoj.