Spinaco kaj rizo kuirita en buljono kuniĝas multe pli ol la sumo de la partoj en ĉi tiu facila, nutra flanka plado. Servu kune kun rostitajn karnojn, aŭ tenu ĝin senkulpe kaj servu ĝin supre kun klara tuta lakto jogurto kiel centra pinto en vegetara manĝo.
La filino estas laŭvola, sed nur ĉar iuj homoj ne zorgas pri ĝi kaj ĝi ne ĉiam estas en sezono. Se vi ŝatas dolon kaj havas aliron al ĝi, ĉiozeze, instigu ĝin. Ĝi aldonas herbon, sovaĝan noton, kiu estas perfekteco apud tera spinaco.
Kion Vi Deziros
- 1 malgranda cepo
- 2-3 trunaj ajloj
- 1 grupo / 10 onzas spinaco
- 2 kuleroj de butero
- 1/2 cucharadita de bela maro salo (pli pli ol gustumi krom se uzanta buljonon enlatigita)
- 1 kaliko de longa rizo
- 1 3/4 vegetala buljono (aŭ
- buljono de kokido )
- Laŭvola: 2 kuleroj
- Dill folioj (pikitaj)
- Laŭvola: freŝa tero nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Trimu la voston fino de la cepo. Lasu la radikan finon en takto por teni la tavolojn kune kun la cepo. Tranĉi la cepon en duonflanke kaj forigi la kalkulon. Laborante kun duono de la cepo samtempe, faru horizontalajn tranĉojn en la cepon antaŭ fari vertikalajn kaj transverŝajn tranĉojn por fajne tranĉi la cepon, uzante la radikala fino kiel speco de tenilo. Fiksu la cepo aparte.
- Senŝeligi kaj miksi la ajlo. Flankenmetis.
- Prenu kaj trimu la spinacon. Rinse ĝin pura (vidu kiel purigi verdojn por konsiletoj), spinu aŭ patu ĝin sekaj. Vi vere volas, ke la spinaco forkaptu, por eviti kuraci la akvon poste. Tranĉi la foliojn en maldikajn rubandojn.
- En meza poto super meza alta varmo, fandi la buteron. Aldoni la cepo kaj salo kaj kuiri, movante foje, ĝis la cepo estas mola, ĉirkaŭ 3 minutojn.
- Aldonu la ajlo al la cepo kaj kuiri, movante, ĝis bonodora, proksimume 1 minuto. Stiriĝu en la spinaco. Kuiri, movante foje, ĝis la folioj estas deziritaj kaj ajna likvaĵo, kiu kuiris el la spinaco, evaporiĝis ĉirkaŭ 4 minutojn. Se estas multe da likvaĵo, turnu la varmegon kaj forpuŝi ĝin.
- Aldonu la rizon kaj movu ĝin por veturi ĝin kaj certigu, ke ĝi estas ankaŭ kombinita kun la spinaco kaj cepoj kiel eble. Aldonu la buljonon kaj alportu ulbon. Aldonu la verdon, se vi ŝatas. Kovri kaj redukti la varmegon al malalta. Kuiri, senĉese, dum 15 minutoj. Sen forigi la kovrilon, forigu la kaldronon el la varmego kaj lasu sidiĝi 5 minutojn.
- Forigi la kovrilon. Flugu la pilafon per forko. Stiru en la pipro, se vi ŝatas. Servu la pilaf varma aŭ varma.
* Certigu, ke la spinaco estas tute pura kaj senpaga. Forigi kaj forĵeti la tavolojn, tiam metu la foliojn en granda bovlo aŭ enprofundigi plenan per pura akvo kaj svingi ilin ĉirkaŭen por elĉerpi ajnan ŝtonon. Levu la foliojn kaj en kultivon (ne nur forpuŝu ilin kaj la malpurajn akvon super ili). Ne necesas sekigi la spinakon pli ol nur skuante iun troon en la kultivisto, vi povas kuiri el iu troa akvo en la pato.
Ripeti, se necese, por certigi, ke la folioj estas senkoloraj - ĝi estas bela malagrabla por mordi en pladon kaj trovu malpuraĵon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 212 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 10 mg |
| Natrio | 795 mg |
| Karbonhidratoj | 36 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 8 g |