Ĉi tiu mirinda tastado de Thai Coconut Curry Chicken estas rapida kaj facila fari kun la anstataŭo de kalko aŭ citrono por lemongrasso, tranĉante la prep-tempon en duono. Ne forprenu la longan liston de la ingrediencoj - tio estas simple, ĉar mi preferas fari mian propran baton anstataŭ ol uzanta butikon-aĉetitajn kuracajn kuŝejojn, farante pli freŝan, pli bonan gustumadon. Ĉi tiu recepto inkluzivas terpomojn, komunan ingrediencon en strataj kursoj, sed aliaj legomoj povas esti aldonitaj laŭ via prefero (zucchini kaj verdaj faboj estas du bonaj).
Kion Vi Deziros
- 2 lbs. (Proksimume 1 kg) kokaj tamburoj (aŭ femuroj)
- 1 povas bonkvalitan kokan lakton
- 1/2 taso de bona sukceso de kokido
- 2 meza terpomoj (pikitaj en malgrandajn pecojn)
- 1/2 kuseneto. tuta kumina semo
- 2 kahelaj limekoloraj folioj (aŭ du folioj)
- 2 meza tomato (pikitaj pecoj)
- 2-3 tbsp. Seka tranĉita kokoso (dolĉigita aŭ senĉerpita)
- 1/2 taso freŝa basil
- 2 tbsp. vegetala oleo
- Por la Curry Pezi:
- 1/3 taso pikita cepo
- 4-5 trunaj ajloj
- 1 dikfingra peco galangal (aŭ zingibro)
- 3/4 korpon.
- grunda kurkumo (aŭ 1 kuseno freŝa, pikita)
- 1/2 kuseneto. korandro
- 1 korpon. grunda kameno
- 1-2 freŝaj ruĝaj chilioj (pikita, aŭ 1/2 ĝis 3/4 kusenoj sekigitaj disbatitaj chiloj de la spico-akso)
- 1/8 kusenpo. blanka pipro (aŭ nigra)
- 3 tbsp. suko de kalko (aŭ suko de citrono)
- 3 tbsp.
- fiŝa saŭco
- 2 tbsp. ketchup
- 1 hava tbsp. bruna sukero
- 3/4 korpon.
- salikoko bati
Kiel fari ĝin
- Metu ĉiujn 'kuracajn batojn' en via manĝaĵa procesoro aŭ likvigilo. Aldoni 3-4 Tbsp. De la kokosa lakto helpi miksi ingrediencojn kaj blitz por krei bonodoran tajan kuran kukon.
- Varmigi vokon aŭ profunda pizvokado super meza-alta varmego. Stormu en la oleo kaj verŝi ĉirkaŭen, tiam aldonu la kuran paston. Stir-fry 1 minuton por liberigi la odoron, kaj aldonu la kokajn pecojn. Turnu pecojn por mantelo, tiam aldonu la stokon kaj restantan kokan lakton. Krome aldonu la terpomojn, kalikajn foliojn aŭ foliojn kaj tutan koman semon. Stiru kaj alportu mildan bebon.
- Kovri kaj redukti varmegon al meza-malalta, milde simirante 15 minutojn. Stir foje.
- Aldonu la tomatoj kaj moviĝu, kaj poste kuiras aliajn 15 minutojn, aŭ ĝis kokido sukcesis dezirecon.
- Dum kurado kuiregas, preparu la pinton. Metu trenitan kokon en seka frizujo super meza-alta varmego. Stiru ĝis kokoso turnas malpezan oran brunon. Translokiĝi al bovlo kaj flanklasi por malvarmeti.
- Kiam kokido kaj terpomoj estas molaj, forigu el varmego. Aldoni 3/4 el la tostita kokoso kaj movu. Taste provu la kurion, aldonante pli da fiŝa saŭco por pli da salo / gusto. Se vi trovos ĝin tro saleta aŭ dolĉa, aldonu pli da kalko aŭ citrono. Aldonu pli da chilo por pli intensa spico.
- Kunpremu kurio en bovloj aŭ teleroj. Ĉiu supre kun freŝa basilo kaj sindona ŝprucado de la tostita kokoso. Servu per multe da vaporitaj jazmaj rizo ĉe la flanko, Aŭ mia Saffron-Kokosa Rizo . Malplenigu!
Por pli dika saŭza saŭco: en taso, simple mezuru 2 korpon. maizo en 3-4 tbsp. malvarmeta akvo, moviĝanta por solvi. Verŝu ĉi tion en la varma (finita) kurio dum moviĝanta super meza varmo ĝis saŭco dikiĝas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 825 |
| Tuta Fat | 46 g |
| Saturita graso | 19 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 179 mg |
| Natrio | 1.118 mg |
| Karbonhidratoj | 44 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 63 g |