Ĉi tiu facila curry-recepto fariĝas per kurba pulvoro por rapida kaj bongusta rezultoj! Ĉi tio estas klasika kuklo-kokida plado, kiu plaĉos ĉiujn gustojn, ĉu vi preferas hindan aŭ sudorientan azian stilon. Aldonu vian propran elekton de pliaj legomoj (verda beans, okra aŭ melongeno funkcias bone), kaj vi ankaŭ povas elekti vian preferan kuiran metodon - ĉu stovetop aŭ en la forno. Kiom ajn vi kuiras ĝin, ĉi tiu facila kurioĉe plaĉos eĉ la plej malfacila kuria kritikisto ĉe via tablo.
Kion Vi Deziros
- 1 funto kokido brusto aŭ femuro (pikitaj en malgrandajn pecojn, aŭ tutan kokidajn pecojn)
- 2-3 terpomoj (pikitaj en punktoj)
- 2 kuleroj
- Kuirejo kurita pulvoro (aŭ 3 kulero de Madras
- Kurala pulvoro aŭ regula kurata pulvoro)
- 2 golfetoj
- 1/2 ĝis 1 kulero da kalĉaj pokaloj (aŭ kafaj pipro, por gustumi)
- 2 pecoj (aŭ 1/2 taso purpura cepo, kudrita)
- 4-5 trunaj ajloj (pikita)
- 1 dikfingra peco galangal (kradrita, aŭ zingibro)
- 1/2 taso de kokido
- 1 1/2 tablespoon ketchup (aŭ dolĉa tomato puree)
- 1 povas dika kokosa lakto
- 2-3 kulero de fiŝa saŭco
- 1/2 cucharadita sukero
- 2-3 kulero da vegetala oleo (por movado)
- Laŭvola: 1-2 mezaj tomatoj (pikitaj en punktoj)
- Laŭvola: 1-2 tutaj kaffirlimaj folioj (haveblaj ĉe aziaj manĝaĵoj)
- Laŭvola: 1 cinamo bastono
- Garni: 1/4 taso freŝa koriandro
Kiel fari ĝin
- Meti vokon aŭ grandan patrinon super meza-alta varmego.
- Aldonu la kuran pulvoron, golfeton, cinamo-bastonon (se uzanta) kaj chili / kayanon. "Seka frito" ĉi tiujn spicojn 1-2 minutojn, ĝis malpeze tostita kaj bonodora.
- Aldonu 2 kulerojn da oleo, krom la ŝultroj, ajlo, kaj galangalo aŭ zingibro. Krome aldonu kelkajn kulerojn da kokido-sufiĉa por konservi la ingrediencon frizante bone. Stir-fry 1 minuto.
- Aldonu la kokidon kaj la terpomojn, movu 1 minuton por kovri la spicojn.
- Aldoni ceterajn stock plus ketchup / tomato puree, ekscitante bone por kombini.
- Aldonu la kokosan lakton, fiŝan saŭcon, sukeron kaj kalikon (se ĝi uzas).
- Alvoku ulbon, poste kovri kaj redukti mildigi dum 30 minutoj aŭ ĝis kokido estas mola. Aŭ translokigi kurion al granda kovrita kaserola plado kaj baku 1 horo je 350 F.
- Aldonu tomatojn dum la lastaj 10 ĝis 15 minutoj de kuirejo (ne antaŭe aŭ ili malhelpos la terpomojn de kuiri).
- Kiam la kokido sukcesis deziri la tenerecon, gustumi-provi la kurion por sovaĝeco kaj gusto, aldonante pli da fiŝa saŭco laŭ necesaĵo ĝis dezirita gusto / salo-nivelo atingiĝas.
- Ankaŭ aldonu pli da kameno, chili-saŭco aŭ freŝaj kalioj, se vi preferas ĝin pli spicier. Se tro pika, aldonu pli da kokosa lakto aŭ iomete ebenaĵo de jogurto. Aldonu iom pli da sukero, se ĝi estas tro dolĉa por via gusto.
- Espolvu super la freŝa koriandro, servu per multe da vaporita rizo , kaj ENJOJ!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 844 |
| Tuta Fat | 41 g |
| Saturita graso | 18 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 95 mg |
| Natrio | 1.320 mg |
| Karbonhidratoj | 83 g |
| Fitara Dieto | 13 g |
| Proteino | 43 g |