Kelkaj kuirejoj forpelas preskaŭ ĉiujn fruktojn aŭ legomojn, kiuj trairas sian kuirejon, aliaj adamante forlasas ĉiun ŝelon en la nomo de ŝparado de grandvaloraj vitaminoj kaj mineraloj. Malkovras, kiajn fruktojn kaj legomojn vi devas senŝeligi kaj kial? Mi havas la respondojn sube.
01 de 06
Fruktoj kaj Legomoj por Ĉiam Senŝeligi
Dave King / Getty Images
Ĉiam? Kiel "neniam" ne estas "ĉiam" vorto, kiun ni supozas eviti en la vivo? Aŭ ĉu tio estas nur en parolaj konsiloj? Parolante pri senŝeligado tio certe estas malfacila vorto uzi. La vasta plimulto de fruktoj kaj legomoj havas senelon aŭ haŭton, kiu estas manĝebla. La grandaj esceptoj estas:
Malmolaj vintraj premplatoj (la mirinda kaj mola delikata kukurbo estas la escepto al tiu escepto)
Krom ĉi tiuj, kvankam pelado estas pli demando pri gusto kaj teksturo ol edibilidad.
02 de 06
Fruktoj & Legomoj Kelkfoje Peel
Foto de Steve Brown / Getty Images Multaj legomoj, kiujn ni komune pelas, povas manĝi kun la ŝelo sur se vi ŝatas. La melongenoj kaj kukumoj, en aparta, havas haŭtojn, kiujn iuj homoj malfacilas digeri. Dum ili tradicie pelas, ili ne devas esti se vi ne havas problemojn kun ili.
03 de 06
Kiel Pelas Delicajn Fruktojn & Legomojn
Laurence Mouton / Getty Images
Malsamaj fruktoj kaj legomoj postulas malsamajn senŝeligajn teknikojn. Dum vi povas kapti karbonon al karotoj kaj terpomoj, delikataj fruktoj kaj legomoj kiel paroladoj kaj tomatoj estas pli facilaj ellasi se vi metas ilin en bolantan akvon banon por proksimume 30 sekundoj unue por malfiksi siajn felojn.
Destinoj de DES - Desislava Panteva Photography / Getty Imags
Pezkoloraj fruktoj kaj legomoj kiel cítricos, melonoj kaj malmolaj prepremoj estas ĉiuj senŝeligitaj de la sama maniero: tranĉis sufiĉe da la finoj por malkaŝi la fruktojn aŭ legomojn sub la kalkulo, meti ĝin plata kaj tranĉi la flankon per akra tranĉilo por forigi la ŝelon. Grandaj melonoj kaj ŝtonoj eble pli facile manipulas se vi tranĉos ilin en duono al kvaraj unuaj.
Radikalaj legomoj estas plejparte facilaj por senŝeligi kun decida, akra peeler aŭ paring-tranĉilo. La papila haŭto sur cepoj estas pli facile forigita, se vi tranĉos la cepon unue (senŝeligas sub akvo helpas malpliigi lacrojn) kaj nenio malrapidas pli rapide ol la ruliĝinta rostita beto .
Peeling povas fari iujn partojn de fruktoj kaj legomoj, kiujn ni ofte forĵetas perfekte (kaj delikate) manĝeblaj, kiel la malmolaj finoj de asparagoj aŭ brokoloj.