01 de 05
Komencu Kun Freŝa Brokolo
Kapoj de Brokoloj. Molly Watson Atendu! Ne forĵetu tiun voston de la brokolo! Jes, la tigo ŝajnas malmola, sed tio estas nur ĉar vi ne pelas ĝin! Provu senŝeligi brokolojn kaj malkovru krizan, mildan kaj krudan traktadon.
Serĉu brulkolojn kun freŝaj tigoj. Eviti tajpajn finojn, kiuj estas brunaj aŭ aspektas sekigitaj. Ideale vi ankaŭ povos elekti grupon de brokolo, kiu havas freŝajn, viglajn foliojn (se la folioj jam estas forigitaj, tio estas signo, ke la brokolo estas malpli ol perfekte freŝa - ili komencis serĉi kaj Kiu vendas ĝin, forprenu ilin).
02 de 05
Trim la Brokolo
Trimmed Broccoli Stem. Molly Watson Tranĉu kaj forĵetu la voston. Krom se la tigo estas damaĝita, nur 1/4 ĝis 1/2 colo estas verŝajne sufiĉa.
Tranĉi aŭ forkapti ajnajn foliojn. Tio estas, se vi bonŝancas havi grupon sub brokolo kun la folioj ankoraŭ kunigitaj. Multaj homoj forĵetos ĉi tiujn, sed scias, ke ili kuiras kiel iu vintra verdo (kuiri verdan recepton ĉi tie).
Tranĉu la brokolojn. Evidente, vi volos rezervi ĉi tiujn por alia uzo - vidu ĉi tiujn brokolajn receptojn por ideoj.
Nun vi devas havi nur la dika, pala verda brokolo vizaĝo.
03 de 05
Tranĉu Ekstere Malmolan Eksteraĵon de Brokoloj
Kiel Senŝeligi Brokolonojn. Molly Watson Tranĉu la fundon de la brokolo-vosto por krei ebenan surfacon, sur kiu stari la brokolon en vizaĝa korto. Vi povas eltondi la supron, se vi ŝatas, kvankam ĝi inklinas finfine eltiri kiel vi senŝeligas la tigon.
Starigu la eltonditan brokolon en la plataĵon, kaj uzante akran tranĉilon kaj sekvi la formon de la tigo kaj la dikecon de la kalkulo, detranĉi kaj forĵeti ajnan kaj tutan malmolajn eksteraĵojn de la brokolo.
En la plej multaj kazoj, facile troviĝas precize, kio devas esti tranĉita, ĉar la ŝelo estas pala verdo, kiu estas rimarkinde pli malhela ol la eĉ pli pala, preskaŭ blanka, verda el la mola koro de la tigo.
Konsilo: Estu sindona kun viaj tranĉaĵoj - iuj bicikloj de maldekstra maldekstra rezigniĝos kiel malmolaj kaj malagrablaj kompare kun la mola mera brokolo. Estas pli bone oferi iomete de la mola ene, kiu mordas en la malmolajn kalkanojn, kiel vi manĝas.
04 de 05
Tranĉu Ekstere Daŭranta Pelan
Plene Peeled Broccoli Timo. Molly Watson Ripeti ĉirkaŭ la resto de la brokolo-tigo. Denove, esti agresema kaj forigi ajnajn malmolajn pecojn.
05 de 05
#Tran? I Peleled Broccoli Stem to Serve
Brokolo-Tigoj Kun Sojzo de Sojfabo. Molly Watson Nun vi havas senŝeligitan brokolon-voston preta por uzi. Súper facila maniero por servi ilin estas kun simpla ĵetkruco de soy saŭco aŭ tamaro.
Kelkaj aliaj ideoj ...
Tranĉi la senŝeligitajn tigojn en bastonojn kaj servu ilin per malpuraĵo.
Aŭ, tranĉu la tigojn sur la diagonalo en maldikaj tranĉaĵoj. Aldonu la tranĉaĵoj al ekscita fritado (ili agas multe kiel krudaj akvaj kaŝtanoj!) Aŭ simple ĵetas ilin en salatojn.
Aŭ, julienne ilin (tranĉu en maldikaj bataliloj) kaj vestu ilin ĉiujn laŭ si mem kiel simpla ŝipveturejo, perfekta por enŝovi en sandviĉoj por iom da mola krizo.