01 de 05
Fritita kokido
Reĝlando de Walnut Hills Trovi la plej bonan frititan kokidon povas esti temo de diskutado. Precipe en la Sudo, kie fritita kokido estas pli ol religio ol nur plado. Sed, en mia humila opinio, mi opinias, ke mi vere trovis la plej frititan kokidon, kaj okazas esti en Misisipi.
Tendenta kaj suka, dum lumo, kruela kaj ne tro grasa. Absoluta suda frita perfekteco. Permesu al mi enkonduki vin al Walnut Hills Restaurant en Olde Town Vicksburg, Misisipi.
La tagon, kiun mi gustumis, kokido markas limŝtonon en mia persona gastronomia historio, ĉar ĝi estas la plej fritita kokido, kiun mi iam ajn gustumis. Iam ajn.
02 de 05
Reĝlando de Walnut Hills
Kristina Vanni La plej bona fritita kokido-recepto venas de la ĉefa kuirejo, fraŭlino Herdcine Williams. Fraŭlino Herdcine estis ĉe Walnut Hills dum pli ol 30 jaroj kaj estas la dua generacio de familiaj membroj, kiuj ludis ŝlosilan rolon en la sukceso de ĉi tiu populara manĝo. La patrino de Herdcine, la malfrua S-ro. Alma Robinson, preparis ŝiajn mirindajn salatojn kaj disŝiris ĉiutage ĝis ŝi retiriĝis al la aĝo de 70 jaroj. La filo de Herdcine, Xavier, servis ĉi tiun delikatan manĝaĵon dum pli ol 15 jaroj, markante la trian generacion de la familio Williams al Graco la restoracio.
03 de 05
Kuirejo de Suda Plantado
Kristina Vanni La menuo ĉe Walnut Hills Restaurant estas priskribita kiel "Southern Plantation Cuisine". De klasikaj manĝaĵoj kiel la "House Made Pimento Cheese" kaj "Fried Green Tomatoes", al la "Blackened Catfish" kaj "Shrimp and Grits" interes, ilia menuo proponas ĉion, kion vi amas pri hom-komforta komforto. Kompreneble, ni ne forgesu pri la ikono "Karamelo-Kuko" aŭ tranĉaĵo de "Pecan Praline Pie" por deserto.
04 de 05
Ĉiu-vi-povas-manĝi, familio-stilo
Kristina Vanni Diners povas ordigi siajn preferatajn artikolojn al la afiŝo ekstere de la menuo aŭ ĝui tian manĝaĵon de familiara stilo, kie vi nur sidiĝas kaj permesos al la kuirejoj montri siajn talentojn.
Por pli grandaj partioj, la restoracio ofertas rondajn tabulojn ekipitajn kun giganto Lazy Susan. Rotacii tiun frititan kokidon reen ĉirkaŭe kaj pli proksime al vi estas duono de amuzo!
Mi estis en la restoracio kun tre granda partio (18 el ni!) Do ni devis sidi ĉe longa tablo kaj pasi la telerojn familiaran-stilon. La teleroj nur ŝajnis daŭrigi! Krom la fritita kokido, kompreneble, la eksterordinaraĵoj estis la bakitaj faboj, kremita maizo kaj butero-biskvitoj.
05 de 05
Servi kun Rideto
Kristina Vanni Walnut Hills-Restauranto estas suda gastamo ĉe ĝia plej bona. Eĉ kun nia granda kaj iom kruelega partio, nia speco kaj sindona servilo neniam maltrafis baton.
Ĉi tie li servas niajn desertajn opciojn - arĝuaran kruĉon aŭ poman kruĉilon.
Ni decidis fari ĝin jara tradicio viziti Walnut Hills por Nacia Fried-Kokido-tago dum nia 4-a de julio familiaraj festoj. Mi apenaŭ povas atendi ĝis la venonta jaro por alia gusto, kvazaŭ fritita kokido de Miss Herdcine.