Recepto de Duona Oriento Pita

Estas preskaŭ neeble repliki ĝuste la pita pano manĝita en Mezoriento ĉar la plej multaj hejmaj kuirejoj ne havas brikajn fornojn kapablajn atingi tre altajn temperaturojn. Sed ĉi tiu recepto venas tre proksima.

Pita pano estas servata ĉe preskaŭ ĉiu manĝo en Mezoriento. Ĝi povas esti uzata por tondi aŭ fari bongustajn sandviĉojn en la poŝo.

Kion Vi Deziros

• 1 (1/4-onza) pako de
• fermenton , aux levigxon
• 1/2 taso varma akvo
• 1 cucharadita de sukero granulada
• 3 tasoj de ĉiu-faruno
• 1 1/4 kuleroj de salo
• 1 taso
• varmeta akvo

Kiel fari ĝin

1. Forĵeti feĉon en 1/2 taso de varma akvo. Aldonu sukeron kaj movu ĝis solvi. Lasu sidi dum 10 ĝis 15 minutoj ĝis akvo estas ŝaŭma.
2. Kombini faruno kaj salo en granda bovlo.
3. Faru malgrandan deprimon en la mezo de la faruno kaj verŝu fek-akvon miksaĵon en ĝin.
4. Malrapide aldonu 1 pokalon da varma akvo, kaj movu kun ligna kulero aŭ kaŭĉuko, ĝis elasta.
5. Metu paston sur flotan surfacon kaj genu por 10 ĝis 15 minutoj. Kiam la pasto ne plu estas glueca kaj estas glata kaj elasta, ĝi sukcese amasiĝis .

1. Kuŝu grandan bovlon kun vegetala oleo kaj metu paston en la bovlon. Turnu la paston malantauxen tiel la tuta pasto estas kovrita.
2. Permesu sidi en varma loko dum ĉirkaŭ 3 horoj, aŭ ĝis ĝi duobligis grandege.
3. Fojo duobligita, ruliĝu en ŝnurego, kaj pinĉu de 10 ĝis 12 pecoj. Meti pilkojn sur flosita surfaco. Lasu esti kovrita dum 10 minutoj.
4. Varma forno ĝis 500 F kaj certigu ke la ferdeko estas ĉe la fundo de la forno. Estu certe ankaŭ hejti vian bakakan folion.
5. Plenigu ĉiun pilkon da pasto kun ruliĝanta pinglo en rondojn. Ĉiu devas esti ĉirkaŭ 5 ĝis 6 coloj trans kaj 1/4-colo dika.
6. Baku ĉiun rondon dum 4 minutoj ĝis la pano ekflugas. Reiru kaj baku dum 2 minutoj pli.
7. Forigi ĉiun pita kun spatulo el la bakanta folio kaj meti sur telefonan bastonon.
8. Dum ankoraŭ varma, prenu spatulon kaj milde premu ĉiun puffon. Kiam ili estas tute malvarmeta, metu en stokaj sakoj.

Stokante Pita Panon

Pita pano povas esti stokita dum ĝis 1 semajno en ĉambro aŭ pano-skatolo, kaj ĝis 1 monato en la frostujo . Nepre uzu malvarmaĵajn sakojn kiam vi stokas en la frostujo.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	456
Tuta Fat	13 g
Saturita graso	3 g
Senatentigita graso	7 g
Kolesterolo	0 mg
Natrio	1,424 mg
Karbonhidratoj	75 g
Fitara Dieto	8 g
Proteino	10 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).