Ĉu vi iam volis provi malsamajn fromaĝojn en via pano receptoj? Ne retenu - eksperimentu! Ĉi tiu recepto uzas la fromaĝon de kamparanoj, duonplaĉan fromaĝon kun milda gusto, kiu povas gustumi la pano. La braiditaj panoj prezentas ĉikan ŝelon kaj riĉe molajn centrojn. Ĉi tio estas bonega barata pano kaj estas bonega por piknikoj kaj gifting.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de lakto
- 1 tbsp de butero
- 1 taso varma akvo (100 gradoj F)
- 2 pakoj
- aktiva seka feĉo (1/2 onza)
- 2 tbsp sukero
- 2 kusenaj saloj
- 1 taso de kamparana fromaĝo, trinkita
- 5 tasoj da pano, proksimume
Kiel fari ĝin
- En malgranda kaserolo, varma lakto kaj butero ĝis la butero fandiĝas. Flanklasu ĝis varma (100 gradoj F). En malgranda bovlo aldonas akvon. Stiru en feĉo ĝis solvita. En granda bovlo aldonu varman lakton kaj buteron. Aldoni fermentan akvon. Stir. Stiriĝi en sukero, salo kaj 2 tasoj da faruno. Kiam la bato estas glata, miksiĝu en la fromaĝo de kamparanoj. Daŭrigu miksi en faruno ĝis formiĝos malmola pasto. Turnu paston sur flovitan tabulon kaj komencu genuiĝi en la cetera faruno ĝis la pasto estas firma kaj glata, ne fiksa.
- Metu paston en kloĉan bovlon. Turnu sin por ke la pastro supro ankaŭ estas ŝmirita. Kovri kaj lasi en varma, senpaga loko por proksimume 1 horo aŭ ĝis duobla grandeco. Punch malsupren mason kaj genu por proksimume 1 minuto. Dividu paston en duono kaj starigu unu duonon reen en bovlo.
- Por fari plektitan panon, dividu paston en 3 egalajn pecojn. Laboru ĉiun pecon per viaj manoj por formi longan ŝnureton, ĉirkaŭ 15 colojn longan. Pinĉu finojn de la 3 masoj kun ŝnuroj kune kaj firme plektu la paston. Pinĉjo finiĝas kune. Ripeti por dua pano.
- Precalenti fornon 375 gradojn F. Grasa kaj aspergu flavan grenon sur du bakitajn foliojn. Metu ĉiun panon sur bakita folio, kovru kaj lasu en varma, senpaga loko por ĉirkaŭ 30 minutoj aŭ ĝis duobla grandeco. Brulu ovon blanka sur ĉiu pan. Aspergi per papaĵaj semoj. Baku je 375 gradoj F dum proksimume 40 minutoj aŭ kiam pafo sonas kava kiam vi sur la pano supre. Forigi el varmego kaj lasu malvarmigi raketon.
Konsiloj de Bakado de Pano:
Vi povas uzi ajnan specon de lakto en ĉi tiu recepto.
Vi povas uzi laktan buteron, veganan buteron, aŭ mallongigon en ĉi tiu recepto.
Se vi havas problemojn por levi vian panon, kontrolu vian fonton de akvo. Urba akvo povas havi kloron en ĝi kaj tio mortigos la panon fermenton. Akvo, kiu trapasis akvon milda, ankaŭ mortigos la feĉon necesa por levi la panon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 74 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 11 mg |
| Natrio | 354 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |