Ĉi tiu facila kraĉa kokido bone agordas per freŝa aŭ sekigita basil kaj taroko kune kun Dijon-mustardo. La pentrita plado estis farita per maldika tranĉaĵoj kun kokaj brustoj, do ili tre malmulte da tempo kuiris. Malplenigu grandajn kokidajn mamojn horizontale por fari du maldikan kranĉojn aŭ metu malgrandajn kokidajn mamojn inter folioj de plasto kaj munti ilin milde ĝis ili iomete drenas kaj eĉ en dikeco.
Se vi ne uzas maldikajn kranĉojn, permesu pli da tempo. Kokido devas esti kuirita al minimuma sekura temperaturo de 165 F.
Servu la kokidon kun varma kuirita rizo aŭ bakitaj terpomoj kune kun verdaj faboj aŭ verduloj. Sauteed kale aŭ spinacka plado estus bonega kun la Dijon-kokido.
Kion Vi Deziros
- 1/3 taso da kokala buljono
- 2 kuleroj de seka blanka vino
- 2 kuleroj Dijon-mustardo
- 1/4 cucharadita sekigita basil
- 1/8 cucharadita sekigita taroko
- Dash de pipro
- 4 Senvaloraj, senkajaj kokaj mamaj duonoj
- 1/4 cucharadita de salo kosher, aŭ por gustumi
Kiel fari ĝin
- En malgranda bovlo, kombini la kokan buljonon, vinon, Dijonŝulton, basilon, tarragonon kaj pipron. Flankenmetis.
- Spray grandan mantelon kun ne stika kuirila spray aŭ mantelo kun iom da butero aŭ oleo. Varma skileto super meza varmego; aldonu kokidon. Aspergi malpeze kun kosher salo. Kuiri kokidon por ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj sur ĉiu flanko, aŭ ĝis malpeze bruna.
- Forigi skileton el varmego; zorgeme aldonu la eluzitan buljonon kaj vinan miksaĵon. Alvoku ulbon; redukti varmegon al malalta. Kovri kaj mildigi dum ĉirkaŭ 5 minutoj, aŭ ĝis kokido estas mola kaj kuirita.
- Forigu la kokidon al varma servanta plado kaj tenu varman.
- Boil la kukaj sukoj por proksimume 1 minuto por redukti proksimume 1/4 tason.
- Verŝu la reduktitajn suĉojn super kokido.
- Servu per rizo aŭ terpomoj kaj verda legomo.
Spertaj Konsiletoj kaj Variadoj
- Anstataŭigi la tarragonon kun egala kvanto da freŝa aŭ sekigita ornamaĵo aŭ marĝeno, aŭ kun 1 kulero da freŝaj ĉifonoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1200 |
| Tuta Fat | 70 g |
| Saturita graso | 20 g |
| Senatentigita graso | 28 g |
| Kolesterolo | 418 mg |
| Natrio | 630 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 132 g |