Sartheles Psites (En la greka: σαρδέλες ριγανάτες, prononcita sar-THEH-les ree-ghah-NAH-tes) estas preferata plado ĉie en Grekio kaj okazas facile facila. La recepto alvokas freŝajn sardinojn, ajlo, oregano, citrono, oleo, salo kaj pipro. La plej malfacila parto de ĉi tiu recepto eble trovos freŝajn sardinojn - bedaŭrinde, la kanono simple ne gustumos la saman. Kaj kiam vi poentas kelkajn freŝajn pilĉardojn, vi devas manĝi ilin la saman tagon - ili ne frostigas bone kaj rapide turnos sin.
Grekio havas la duan plej grandan marbordon en Eŭropo, do nature, grava parto de sia kuirarto estas fiŝo, kaj sardinoj estas populara vario. Sardinoj estas eltiritaj de la maro, pretaj kun freŝaj sed minimumaj ingrediencoj, kaj tiam funkciis kiel aperitivo aŭ malpeza eniro. Uzanta grekan oranĝon faras ĉi tiun recepton vere aŭtentika. Servu, havante amikojn dum varmaj somero-noktaj kantoj, plaĉos eĉ la sardinaj skeptikistoj kaj impresos viajn gastojn.
Kion Vi Deziros
- 2 al 2 1/2 funtoj freŝaj sardinoj
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto
- 2 kuleroj de rigoreco (greka oregano), pli aŭ malpli al gusto
- 5 al 6 trunaj ajloj, maldikaj tranĉaĵoj
- 1/2 taso
- oleo de olivo
- 1/2 taso ĵus elpremita citrono
- 1/2 taso da akvo
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 355 F / 180 C.
- Forigi skvamojn kaj intestojn el la sardinoj, lasante kapojn nerompitaj.
- Ligi sardinojn en bakado kaj supro kun ĉiuj ceteraj ingrediencoj, uzante salo, pipro kaj oregano por gustumi (ne ŝalti), ŝprucante egale.
- Baku dum ĉirkaŭ 45 minutoj ĝis fiŝo estas ora kaj haŭto estas kruta.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 341 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 64 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 11 g |