Irante sen fromaĝo ne estas facila. Ricotta fromaĝo havas lakton-senpagan opcion. Ĉu vi estas vegano, en malmola grasa dieto aŭ simple disbatanta laktojn, ĉi tiu recepto helpos vin akiri vian fromaĝon sen rompi vian dieton.
Sana kaj malpeza, ĉi tiu anstataŭo de rostotaj fromaĝoj estas bonega por pastoj kiel lasagna, manicotoj kaj ravioloj, kaj ĝi ankaŭ funkcias bone en legomaj bakoj kaj kaseroloj. #Tio? I #anka? Estas refreshing kiel #fre? A kaj krema aldonita al freŝa salato. Dum la plej multaj receptoj kun tofu vokas, ke vi drenu ĝin, vi ne bezonas tion fari por ĉi tiu recepto; ĵus malfermu la skatolon!
Elektante Tofu por Dairy-Free Ricotta
Estas du gravaj tipoj de tofu: silkaj kaj regulaj tofuoj. Ili venas en diversaj teksturoj: ekstra mola, mola, meza, meza firmao, firma, ekstra-firma kaj super firmao. Ne-silka tofu estas ankaŭ konata kiel Regula tofu. Ĉi tiu recepto vokas specife por ekstra-firma silka tofu. Vi eble trovos, ke silkaj tofuoj estas pakitaj malsame ol regulaj tofu, kio signifas ke silkaj tofuoj povas esti en malsama areo de la magazenejo. Ĉar silken tofu ne postulas refrigeracion, eble vi aspektas pli malfacile trovi ĝin. Vi ankaŭ trovos ambaŭ solidajn kaj malplenajn variojn de silka tofuo. La plej bona eblo por iri estas drenita kaj malplenigita. Kvankam ĉi tiu recepto listigas instrukciojn por mashi la tofu per forko, aĉeti ĝin disrompis helpos la ceterajn ingrediencojn kombini kun ĝi pli bone kaj krei pli unuforman konsiston, kiun iuj preferas kun ricotta fromaĝo. Kelkaj veganaj rikotaj fromaĵaj receptoj vokas miksi, sed ĉi tiu ne. Se vi ŝatas pli glatajn tekstojn, vi povas kunmeti la ingrediencojn kune.
Stoki Dair-Libera Ricotta
La ricotta fromaĝo senĉese havas tre mallongan vivmanieron kontraste kun regula ricotta fromaĝo, kiu povas teni ĝis 1-2 semajnoj post kiam ĝi estas malfermita, sed ĉi tiu senpaga ricotta opcio nur daŭras ĝis 3 tagoj. Se vi ne planas manĝi la tutan parton dum ĉi tiu mallonga tempo, tranĉi la recepton malsupren al la perfekta kvanto por vi.
Por striktaj vegoj, kiuj ne konsumas mielon, agas agave nektaro funkcias ankaŭ.
Kion Vi Deziros
- 2 12-onza blokoj
- Silken Tofu (ekstra firmao)
- 1 cucharadita de mielo (aŭ agave nektaro)
- 2 cucharadita de vinagro de manĝa cidro
- 2 cucharadita de salo, pli pli al gusto
Kiel fari ĝin
1. En malgranda bovlo, mash la tofu per forko aŭ malŝalti per viaj manoj. Miksi en la ceteraj ingrediencoj ĝis bone kombinita.
Ricotta tenos dum 3 tagoj en aero-streĉita ujo en la fridujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 177 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 15 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 18 g |