Pro tio, ke tiom multaj eniras pikilon por fari sofon malfacile kompreni, estas nenio komplika, vi nur bezonas sekvi kelkajn simplajn konsilojn kaj konsiletojn. La souffle estas tiel versatila kaj povas porti multajn gustojn, sed neniu estas tiel klasika kiel la Ultimate Lemon Souffle.
Ĉi tiu souffle recepto kongruas kun tiom da menuoj kaj gustoj, ĝi estas tiel fantazia kaj tamen tiel facile prepari kiel ĉiutage. deserto.
Finu vian sofon per iomete sukero de sukero sur la supro kaj servu per kelkaj, koraj beroj por traktado, kiu tuj vidiĝas espectacular kaj mirinde simpla.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de butero (salta, fandita)
- 1/4 taso sukero (granulada)
- 1 1/3 tasoj de lakto (tuta vario, dividita)
- 1/3 taso sukero (granulado)
- 2 kuleroj de sukero (granulados)
- 1/3 taso da faruno (ĉio-celo)
- 2 cucharaditas zest (citrono)
- 1 1/2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj de ekstrakto de vanilo
- 4 grandaj ovoj (apartaj)
- Garni: sukero de sorĉistinoj por polvo,
- freŝaj beroj
Kiel fari ĝin
Kiel fari vanilla soufflé:
Precalenti la fornon al 350F. Manĝu grandan souffle pladon kaj ruli 1/4 tason da granulata sukero laŭ la plado, certigante kovri ĉiujn internajn surfacojn. Flanklasu la preta soufflé telero.
Alportu 1 tason de la lakto por ĵus vapori en meza kaserolo kun malalta meza varmego. Stirigu kune 1/3 tason granulada sukero, 1/3 tason de ĉiuj-faruno , citrono kaj la cetera 1/3 taso de lakto ĝis ĝi formas glata batilo.
Malrapide mildigi la duonon de la varma lakto en la batilon, certigante kombini la ingrediencojn ĝis ili estas tute glataj. Aldonu la varmitan baterion reen al la varma lakto en la kaserolo kaj alportu la miksaĵon al mergado, konstante moviĝanta. Stiru kaj kuiri la miksaĵon ĝis ĝi dikiĝis, por proksimume 1 minuto. Stirigu la buteron en la miksaĵon kaj permesu ĝin malvarmigi ĉe ĉambra temperaturo dum 10 minutoj. Stiriĝi en la vanila ekstrakto .
En aparta bovlo, batu la ovo-blankulojn per meza rapido ĝis ili fariĝos ŝaŭmaj, kaj tiam aldonu la ceterajn 2 kulerojn da sukero. Daŭrigu bati la orajn blankulojn je alta rapideco ĝis ili tenas rigidajn brilajn pintojn.
Malforte stiru 1/3 el la ovoj blankaj en la vanila miksaĵon, tiam zorgeme faldi en la ceteraj skurĝitaj ovoj. La vanila miksaĵo devas esti egale kolora kaj lumo kaj bubbly, sen ovo blankaj strioj aŭ marbling.
Kuŝu la soufflé-miksaĵon en la pretajn pladon kaj permesu ĝin ripozi, kovriĝi, ĝis ĝis 30 minutoj aŭ baki tuj 25 ĝis 30 minutojn (iomete pli longaj al altaj altitudoj) ĝis la soufflé leviĝos kun krusta eksteraĵo. Servu la soufflé per polvo pulvita sukero kaj kelkaj kukaj beroj, se oni deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 313 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 174 mg |
| Natrio | 317 mg |
| Karbonhidratoj | 37 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 8 g |