Supo de terpomoj estas riĉa, delikata kaj tre malmultekosta. Tradicie farita en supo-poto kun pluraj paŝoj de kuirado kaj moviĝo, ĉi tiu recepto estis adaptita por la kroĉpoteto, farante manĝan manĝon sen neceso de teni sin super la forno. Simplaj blankaj terpomoj kuiras kune kun cepoj kaj ajloj en la malrapida kuirejo antaŭ ol esti iomete maskita. Speco de roux estas farita per evapora lakto kaj faruno kaj kuirita en la kroĉpoteto ĝis dika. Tiam ĉi tiuj miksaĵoj estas kombinitaj, kun la aldono de dolĉa kremo kaj herboj, farante por krema supo kun profunda gusto.
Servante ok al 10 homoj, ĉi tiu supo estas malaltekosta plado por homamaso. Vi povas servi ĝin per diversaj pafoj por ŝpruciĝi, kiel kuirita, disrompita lardo, trinkita Cheddar-fromaĝo kaj pikitaj verdaj cepoj.
Kion Vi Deziros
- 5 r
- Uzi t-terpomojn (pelas kaj kubaj)
- 2 cepoj (pikitaj)
- 4
- trono ajlo (pikita)
- Tri (14 onza) tedaĵoj kokido aŭ vegetala buljono
- 1 cucharadita de salo
- 1/4 kulero de freŝa grunda pipro
- Unu (13-onza) povas
- vaporigita lakto
- 3 kuleroj de faruno, dividitaj
- 1 taso agrabla kremo
- 1 kulero de sekaj folioj
- 2 kuleroj sekigitaj
- tranĉaĵoj
- 1/8 kulero de celeria salo
Kiel fari ĝin
- Kombini terpomojn kun cepoj, ajlo, buljono, salo kaj pipro en 4- ĝis kvar-kvara kropopo. Kovri kaj kuiri kun malalta varmo ĝis la terpomoj estas molaj, 6 ĝis 8 horoj.
- Forigi miksaĵon el malrapida kuirejo kaj iomete mash kun granda kulero aŭ terpomo.
- Dume, en meza bovlo kombinas evaporan lakton kun 2 kuleroj da faruno kaj miksas bone. Aldoni al crockpot, movu bone, kaj kuiri je alta por 20 ĝis 30 minutoj por dikigi.
- Metu sovaĝan kremon en malgranda bovlo kaj miksi kun restanta 1 kulero da faruno; aldonu kelkajn el la dikigitaj evapora lakto-miksaĵoj kaj moviĝu bone per drato-biskonto por miksi. Amuze enmetu la kroĉpoton kune kun la terpomoj kaj ceteraj ingrediencoj kaj kuiri je alta dum 20 minutoj pli.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 317 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 24 mg |
| Natrio | 592 mg |
| Karbonhidratoj | 51 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 10 g |