Chives estas herbo , rilata al cepoj kaj ajloj , kun longaj verdaj tigoj kaj milda, ne-tro-akra gusto.
La verdaj tigoj estas la parto de la tranĉaĵoj, kiuj estas uzataj kiel herbo. Koraj tigoj estas kavaj kaj kutime estas uzataj freŝaj. Kapabloj estas tipe pikitaj kaj povas esti uzataj kiel garniŝo, kvankam ili havas mildan aroman guston, precipe freŝajn.
Kapabloj povas esti prezentitaj en ĉiaj receptoj, el bakitaj terpomoj al suproj, salatoj, saŭcoj kaj omeletoj .
Ili ofte miksas kun krema fromaĝo por fari sovaĝan disvastigon. Kora butero , kombita butero farita per miksado de pikitaj freŝaj tranĉaĵoj en buteron, ofte estas servata per kradaj kukoj aŭ rostitaj birdoj .
Kapabloj rilatas al sed ne la samaj ol ajloj. La ajloj havas pli larĝajn, flatajn tavolojn, kiuj ne estas kavaj, kaj ili havas sufiĉe prononcitan ajlan guston.
Koraj plantoj disvolvas brilajn purpurajn florojn, kiuj estas manĝeblaj kaj ankaŭ havas iomete trankvilajn, sovaĝajn gustojn.
Fakte, tranĉiloj estas mirinda herbo kreski se vi sentas, ke vi eble ŝatus komenci vian propran herbon ĝardenon. Eĉ se ĝi estas nur ĝardeno de sola herbo.
Kapabloj tre bone kreskas ie ajn, se ili havas sufiĉan sunon kaj taŭgan akvon. Kaj la beleco de ili estas, ke kiam vi bezonos iom da kuraĝo, ĉio, kion vi devas fari, eliru kaj forprenu kiom ajn vi bezonos. La tigo daŭre kreskos eĉ post kiam vi eltondis ĝin.
Ĉi tio signifas, ke ununura grandskala kora planto provizos ĉiujn ŝotojn, kiujn vi verŝajne bezonos. Kiom pli, tranĉaĵoj bonas pri io ajn. Ilia milda, cepeca gusto parolas bone kun ajna saĝa plado, kaj la hela verda koloro ankaŭ aldonas vidan atenton.
Kiam ĝi venas al la floroj, mi ŝatas forigi ilin antaŭ ol ili iras al semo.
Aldone, la tigoj sur kiuj kreskas la floroj estas pli malmolaj ol la ordinaraj koraj tigoj. Do prefere ol nur elpreni la florojn kaj lasi la tavolojn, mi forprenas la tutan tigon, tiam eltondas la florojn kaj forĵetas la tigon.
La floroj estas bonega kiel garniŝo, aŭ vi povas saute ilin aŭ eĉ rosti ilin per kokido. Provu faŭgajn buteron , sed anstataŭ la elpikitaj purpuraj floroj. Aŭ varmigu ilin en iom da olivoleo, tiam la oleo de oleo revenu al la temperaturo de la ĉambro kaj uzu ĝin por fari ĉian floron.