Besan Ki Roti estas bonega akompano al plej multaj hindaj teleroj. Lernu kiel fari ilin per mia paŝo post paŝo. Ne estu trompita de la nombro da paŝoj, ĉar fari unu Besan Ki Roti de komenco ĝis fino, prenas 1 1/2 ĝis 2 minutojn kiel maksimuma! Komencu.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de kompleta faruno
- 1 pokalo Bengala Gram-faruno / Besano
- 1 taso de faruno de ĉiuj intencoj
- Akvo (Uzado de jogurto aŭ lakto donos al vi súper mola Besan Ki Rotis!)
- Dash salo (aŭ gustumi)
- 2 tbsps vegetala oleo (aŭ canola / sunfloro kuiranta oleo)
Kiel fari ĝin
Konsiletoj:
- Lavu viajn manojn bone antaŭ ol vi komencos. Vi uzos ilin por genuigi la paston por Besan Ki Roti.
- Organizu ĉiujn viajn ingrediencojn - tutan tritikan farunon, akvon / jogurton / lakton, salo kaj legomoj / kanalaj / sunfloro-kuirila oleo - en unu loko, por ke vi ne kuradu poste kun manoj kovritaj de faruno!
- Iru malrapide kun la akvo - aldonu ĝin dum vi iros kaj nur kiel bezonas. Anstataŭ akvon, vi ankaŭ povas uzi jogurton aŭ lakton. La rezulto estas vere mola Besan Ki Rotis.
- La sekreta al vere mola Besan Ki Rotis kuŝas en la amaso. La pasto devas esti glata kaj nur la ĝusta mildaĵo - meza al mola. Aldonu akvon / jogurto / lakto laŭ neceseco kaj daŭre genuiĝu ĝis vi ricevos la ĝustan konsiston.
Farante la Rotis:
- Metu viajn varojn kaj salo en profundan miksaĵon. Stiru bone por miksi ilin ĉiujn kune. Prenu proksimume 5-6 kulerojn kaj restu flanken en plato por kiam vi ruliĝas la Rotis.
- Faru puton en la centro de la faruno en via miksaĵo. Verŝu iomete da akvo en la puton kaj komencu miksi la farunon en ĝin. Iru malrapide kun la akvo kaj aldonu ĝin nur kiel bezonas. La ideo estas malsekigi la farunon nur sufiĉa por atingi ĝin komenci ligi kune en paston. Dum la maso komencas kunveni, genuu firme por frapi iujn balaojn.
- Aldonante oleon ĉe ĉi tiu etapo estas laŭvola sed mi trovis ĝin rezulti en tre glata pasto kaj mola Besan Ki Rotis.
- La finita pasto devas esti glata kaj meza al mola en konsistenco. Post kiam ĝi estas farita, kovru kaj apartigu ĝin por 10-15 minutoj por ripozi.
- Dividu la paston en proksimume 18-20 egalajn partojn, proksimume la grandecon de golfo-pilko.
- Rulu inter viaj palmoj, aplikante mildan premon, ĝis la pilkoj estas glataj kaj sen fendoj. Faru tiom multe, kiom vi bezonas kaj preta forĵeti.
- Malpeze faru mildan, pura kaj seka surfaco uzante iom da la faruno, kiun vi konservis antaŭe. Coat unu pilkon en ĉi tiu faruno. Farante ĉi tio evitos ke la pilko fiksos al la ruliĝanta surfaco.
- Aplanu la pilkon de viando per viaj fingroj por preta ruliĝi! Ruli kun cirklaj movoj ĝis vi havas 4-rondon.
- Malpezigu la rondon sur ambaŭ flankoj por malhelpi la paston resti kvazaŭ vi ruliĝas la Besan Ki Roti.
- La grandeco de Besan Ki Roti plene ruliĝita devas esti proksimume 6-7 ". Ĉi tiu ne estas fiksa grandeco. La ruliĝita Besan Ki Roti devas ne esti tro maldika aŭ ĝi ne ŝvebiĝos rostita, do ĉesu ruliĝi kiam la Besan Ki Roti atingis 1/6 "dika, ne gravas kiom la grandeco.
- Varmigu panon per meza flamo kaj metu ĝin al Besan Ki Roti por kuiri.
- La Besan Ki Roti estas preta por ĝia unua flugilo kiam vi komencos vidi levitajn batojn sur ĝia surfaco. Uzu spatulon por turni ĝin al ĝia alia flanko. La flanko, kiu alfrontis malsupren (kaj nun estas supre) havos lumbrunajn makulojn ĉie.
- Konservu kontrolante la alian flankon kaj faru la duan flipon kiam ĝi aspektas simila al la unua flanko.
- Atendu 10 sekundojn (proksimume) post la dua flugilo kaj poste uzu falditan kuirejan tukon por malrapide premi la Besan Ki Roti ĉirkaŭ ĝiaj randoj. Ĉi tio kuraĝigos ĝin eksplodi!
- Fojo leviĝinta, la Besan Ki Roti estas farita! Vi nun povas forigi ĝin el la panjo kaj servi tuj aŭ stoki en ujo. La vaporo, kiu kaŭzis la balonon de Besan Ki Roti liberigos baldaŭ post kiam ĝi estas forigita de la fajro, do linio la ujo kun kuireja tuko por konservi la Besan Ki Roti varma, mola kaj senpage de humideco.
- Komencu la sekvantan kaj daŭrigu ĝis vi uzos la tutan paston!
Manĝu la Besan Ki Rotis varme kaj ornamita per malgranda dolopo de ghee se manĝante ilin de si mem! Servu per kuklo , piklo aŭ pura por terura manĝo!