Gluema, humida, bongusta kaj iam ajn komforta, Tradicia Yorkshire Parkin estas la materialo de vintraj noktoj kaj fajroj.
Yorkshire Parkin estas ĉefe la norda angla formo de zingibro, sed malsamaj parkoj estas karakterizitaj de kie ili estas faritaj. Tiuj el Yorkshire estas la plej famaj kaj kiuj tie uzas oatojn, kiuj faras ilin malsamaj al aliaj. Parkin tradicie manĝas la Bonfire Night , la 5-an de novembro, festante la grandan fiaskon de Guy Fawkes por eksplodi la Domojn en la Parlamento en 1605. Guy Fawkes estis Yorkshireman.
Ĉi tiu Parkin-Recepto estas facile fari kaj kreas belan, humidan kaj glitikan kukon - kvankam vi povas manĝi la kukon preskaŭ tuj, ĝi pli fortiĝos se vi envolvos kaj konservos ĝin dum pluraj tagoj. La alia beleco de la kukaĵo estas bone konservita en fortika stano, povas esti manĝita kiel kuko aŭ varma kiel pudino kun puraĵo de korto kaj alternativo al spongo-kuko en iometeco, donante al ĝi pli aŭtunan guston ol lumo somero trifle.
Parkin estas unu el la plej bonaj kukoj, mi amas ĝin, sed tiam mi estas de Yorkshire.
Kion Vi Deziros
- 220g (8 oz) mola butero
- 110g (½ taso) mola, malluma bruna sukero
- 55g (¼ taso) nigra trigo / molaso
- 200g (1kup) ora siropo / maizo siropo
- 110g (½ taso) meza avena
- 200g (1 Malgranda taso) mem-altiga faruno
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- 4 kulero de zingibro
- 2 cucharadita nukso
- 1 cucharadita
- miksita spico
- 2 grandaj ovoj, batitaj
- Lakto se necese
Kiel fari ĝin
Varmigi la fornon al 140C / 275F / gaso 1
- Grease 20 cm x 20cm (8 "x 8") kvadrata kuko stano.
- En granda peza kaserolo meltas kune la buteron, sukeron, treakon, oran siropo super milda varmo. Ne permesu al la miksaĵo boli, vi simple devas fandiĝi ĉi kune.
- En granda, ampleksa, bakanta bovlo moviĝas kune ĉiujn sekajn ingrediencojn. Iom post iom aldonu la fandita butero-miksaĵo, por tiri ĉiujn sekajn ingrediencojn kaj miksi ĝisfunde.
- Iom post iom, batu en la ovoj kelkajn kulerojn samtempe. Finfine aldonu iom da kulero unufoje se la miksaĵo sentas sekan, ĝi devus esti mola kukaĵo. Stiru bone.
- Verŝu la miksaĵon en la preta stano kaj kuiri dum 1½ horoj ĝis firma kaj aro kaj malluma ora bruna.
- Forigu la parkon el la forno kaj lasu malvarmeti en la stano. Fojo bone konservas la Parkinon en malmola stano dum minimuma 3 tagoj, se vi povas rezisti manĝi ĝin, vi eĉ povas lasi ĝin ĝis semajno antaŭ manĝi kaj la gustoj vere evoluas kaj la miksaĵo plifortigas eĉ pli kaj fariĝas humida kaj glueca. La Parkin restos ĝis du semajnoj en malhela ujo.
Notoj pri Parkin: Ĝi estas bela bastono, sed ankaŭ fabrikas faban puddingon kun iomete vanila glaciaĵo aŭ iras la tutan kokinon kaj havas kardonon
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 876 |
| Tuta Fat | 37 g |
| Saturita graso | 21 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 232 mg |
| Natrio | 472 mg |
| Karbonhidratoj | 135 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 7 g |