Ĉi tiu hispana korizo-saliko-omeleto estas simpla, kiu havas multan guston kun hispana chorizo-kolbasaj tranĉaĵoj. Ĝi faras bonegan matenmanĝon, lumoran tagon aŭ aperitivon aŭ "tapon". Servu per baguette tranĉaĵoj.
Kion Vi Deziros
- 1 hispana korizo-kolbaso (1/2 funtoj aŭ 250 gramoj)
- 3-4 kuleroj
- Oleo de olivo (virga,
- Hispana )
- 3 ovoj
- Salo al gusto
- Grava Noto pri Hispana Chorizo: Ĉi tiu kolbaso estas tre malsama ol meksika aŭ kariba chorizo. La hispana chorizo estas firma, seka kolbaso kie plej multaj
- La meksika chorizo estas freŝa kaj mola kolbaso, ne kuracita kolbaso. Se vi ne povas trovi Hispanan Chorizo, uzu portugalan lingvan salikon, kiu estas tre simila al la hispana Chorizo kaj devus esti facile trovi en via loka superbazaro.
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la chorizo-kolbason en tranĉaĵoj proksimume 1/4-cola de dika.
- En 8-coloj de malsupera fundo, verŝu 1-2 kulerojn da olivoleo por kovri la fundon. Varmego al meza flamo. Kiam sufiĉe varme, metu chorizo tranĉaĵoj en la paton kaj brunan, turnante ĉiun tranĉon unufoje. La kolbasoj liberigos grason ĉar ili hejtas.
- Kiam la kolbasoj estas brunaj, forigas el varmego kaj elversxas troajn grasojn kaj oleojn.
- Metu kolbason sur telero.
- Kraku la ovojn en malgrandan miksaĵon kaj batis la ovojn per biskvitado aŭ forko. Aldoni proksimume 1/2 cucharadita salo. Aldonu la chorizo tranĉaĵoj kaj miksi.
- Varmigu la saman kuracilon per meza malalta varmo, aldonante 1-2 kulerojn da olivoleo se necese. Kiam varma, verŝu en ovo-chorizo miksaĵon kaj kuiri ovojn.
- Kiam la fundo de omeleto estas bruna, zorge faldu omeleton en duono. Poste, flugi omeleton per uzado de spatulo por certigi ke la miksaĵo de ovo en la centro estas kuirita.
- Kiam la ovoj jam ne pluras kaj estas kuiritaj en la centro, desliziĝas el la pano sur platon.
- Servu per tranĉaĵoj de freŝa bagueto.
Servanta Sugeston
Tradicie, la hispanoj preparus kaj pakus manĝaĵojn kaj manĝojn dum longa vojaĝo, aŭ kiam ili pasigis la tagon en la kamparo, pasigis la tagon fiŝkapti ktp. Ili povus prepari omeleton kiel ĉi tion, tranĉi bagueton longtempe kaj meti ĝin ene La baguette. La hispanoj nomas ĉi tiun specon de sandviĉo bocadillo . Ĝi estas nutra kaj pleniganta sandviĉon kaj ne flugas aŭ dripas kiel sandviĉa preta kun manĝaĵo kaj majonezo.