Kelkaj homoj estas timigitaj per omeletoj, sed fidas nin: se vi povas krei ovojn , vi povas fari omeleton.
Vi ĉiam devas fari omeleton en nepremita pano. La plej bona elekto por 2-oraj omeleto estas 8-cola kulera panelo, precipe kiam vi unue lernas. Sed iu ajn ne-strika saŭta panjo faros tiom longe kiel ĝi estas ĉirkaŭvoja kun malplenaj flankoj kaj inter 6 coloj kaj 10 coloj en diametro.
Sed ne provu fari 3-ovon-omeleton en pli malgranda pano. Unufoje vi majstris la teknikon, vi povas movi ĝis 3-ovo-kuleto, sed vi volos uzi 10-oran kuleran panjon por tio. (Jen aro, kiu inkluzivas 8 colojn kaj 10 colojn.) Ankaŭ, vi ĉiam devas uzi varmegan reziston de silikona spatulo, por ke ĝi ne fandiĝu kaj por ke vi ne skrapu vian neŝranĉan panon.
Kion Vi Deziros
- 2 ovoj
- 2 kuleroj de tuta lakto
- 2 kuleroj
- butero klarigita (aŭ tuta butero)
- Salo kaj tero
- blanka pipro (por gustumi)
Kiel fari ĝin
- Kraku la ovojn en glason miksantan bovlon kaj bati ilin ĝis ili turnu palan flavan koloron.
- Varmigi pezan-malsuperan ne-strikan saŭtan panjon super meza malalta varmego. Aldonu la buteron kaj lasu ĝin fandi.
- Aldoni la lakton al la ovoj kaj sezono por gustumi per salo kaj blanka pipro. Poste, ekprenu vian biskviton kaj batis kiel freneza. Vi volos labori ŝviton ĉi tie. Se vi ne suficxas por tio, vi povas uzi elektran batilon aŭ stariĝu interŝanĝilo kun la batala alligiteco. Kia ajn aparato vi uzas, vi provas bati tiom multe da ebla aero en la ovojn.
- Kiam la butero en la pano estas sufiĉe varma por fari guton da akvo, verŝu en la ovoj. Ne tremu! Lasu la ovojn kuiri dum ĝis minuto aŭ ĝis la fundo komenciĝos.
- Kun varma rezerva kaŭĉuko, iomete premas unu randon de la ovo en la centron de la kano, dum ĝi tensas la panon por permesi la ankoraŭ likvan ovon flui sube. Ripeti kun la aliaj randoj, ĝis ne ekzistas likvaĵo.
- Viaj ovoj nun similas al brila flava pancako, kiu facile fleksiĝu sur la nepika surfaco. Se ĝi tute batas, liberigu ĝin per via spatulo.
- Nun malrapide flipu la ovan pancakon, uzante vian spatolon por faciligi ĝin se necese. Kuiri dum kelkaj sekundoj, aŭ ĝis ne estas senkuligita ovo forlasita.
- Se vi aldonas aliajn ingrediencojn, nun estas la tempo por fari ĝin. (Vidu sube.) Kuleru vian plenigon tra la centro de la ovo en rekta linio.
- Kun via spatulo, levi unu randon de la ovo kaj faldi ĝin trans kaj trans, por ke la randoj aliĝu. Kuiri por alia minuto aŭ pli, sed ne superkovu aŭ permesu ke la ovo fariĝu bruna. Se necese, vi povas forĵeti la tutan omeleton por kuiri la supron dum 30 sekundoj aŭ tiel. Nur ne lasu ĝin bruna.
- Delikate transferu la finitan omeleton al plato. Garni kun pikitaj freŝaj herboj, se oni deziras.
Omelet Filling Options
Ne ekzistas limo al la nombro da plenigadoj, kiujn vi povas uzi per ĉi tiu baza omeleta recepto. Iuj plenaj sugestoj inkluzivas:
- Fromaĝo kradrita
- Fungoj sautéedas
- Miksita kaj sautita cepo
- Pikita, kuirita lardo
- Haltita ŝinko
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 383 |
| Tuta Fat | 35 g |
| Saturita graso | 18 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 481 mg |
| Natrio | 175 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 15 g |