Kora aŭ Eleganta, Provu Ĉi tiujn Tradiciajn Porkajn Receptojn
Porko estas komuna karno en itala regiona kuirarto. Ĉiu urbo kaj urbo en Italio havas siajn fakojn, kiel regionojn. Sed iuj fariĝis klasikaj, kiujn vi trovos en italaj komunumoj dissemitaj tra la tuta mondo.
Ligno de Porko Toscana Kukita en Lakto (Arista al latte)
Ĉi tiu toscana recepto estas mirinda, lemona maniero por prepari porkan lumbon, kiu ankaŭ povas fari antaŭen. La nomo Arista estas uzata por rostita porko en Toskanio, kiu venas de ekumena konsilio kun la Greka Ortodoksa Eklezio.
Recepto de Arista al Latte
Pork Rotolini napolitana (Braciole di maiale)
Ĉi tio estas tradicia napolitana recepto por porka bracolo (tranĉaĵo de porko) ruliĝita ĉirkaŭ kompletigo kun fromaĝo, prosciutto, sekvinberoj kaj pino-nuksoj. Ĝi estas eleganta telero por servi por vespermanĝi per glaso da ruĝa vino. Braciole di Maiale Recepto
Cassoeula
Ĉi tiu bela Milana supo prezentas porkojn, kolbasojn kaj brasikon. Sed ĝi povas esti por tiuj, kiuj agnoskas bekon-voston-kuirejon, ĉar ĝi uzas trotteron de porko kaj porka orelo krom ripoj kaj porko-ŝelo. Eble iom tro klasika por iuj homoj. Recepto de Cassoeula
Rostita Suckling Pork (Maialino allo spiedo)
Ĉiu regiono de Italio havas sian propran recepton por rosti uteron. Fajro, porketo kaj tempo estas egala klasika itala kuirejo.
- Maialino allo Spiedo - Toscana Rostita Suckling Pig Recepto
- Porceddu - Recepto de Rostaj Pigletoj de Sardo
Salumi
Porko estas la bazo de plej italaj malvarmaĵoj, kiuj kolektive vokas salumi.
Tradicie, kokoj estis frapitaj en la aŭtuno kaj ĉi tiuj kuracitajn karnojn estus stabilaj dum la vintro. Lernu pri la malsamaj specoj trovitaj en regionoj de Italio, inkluzive de prosciutto, salami, kolbasoj kaj pancetta. Salumi: itala kalikterio kaj malvarma kortego
Salami Toscana (Salame toscano)
Vi povas fari ĉi toscanan malvarman tranĉon de recepto desegnita de 1772 manuskripto.
Ĝi estas akvumita per cinamo, klozo, nukomiso kaj ajlo. Vi bezonos bonan lokon por resanigi ĝin dum kvar ĝis naŭ monatoj. Recepto de Salame Toscano
Porka Kukaĵo Toscana (Spezzatino di maiale)
Ĉi tiu klasika kuiraĵo uzas kuban klinan porkon, tomaton-saŭcon, kaj kannelinojn aŭ arándajn fabojn. Perfekta varmigi malvarman itala nokto. Spezzatino di Maiale Recepto
Pika Rostita Toscana (Porchetta)
Rostita porko estas ideala pikniko kaj ankaŭ tre bona kiel parto de festa manĝo (kvankam ne terure eleganta). Ĉi tiu recepto uzas malgrandan porkon. Ĉe ferioj, pli grandaj porkoj estas rostitaj kaj tranĉitaj al ŝuoj de sandviĉoj. Ĝi estas komuna strato manĝaĵo en centra Italio. Recepto de Porchetta
Saŭco Toscana: La Salsiccia di Lucca
Ĉi tiuj kolbasoj povas esti faritaj kaj uzataj freŝaj aŭ vi povas aĝon por tri aŭ kvar tagoj en malvarmeta loko. La rezulto estas milda kolbaso, kiu estas delikata muelilo kaj vi ankaŭ povas uzi ilin supo, kiel ekzemple la beo-supo apud la listo. Recepto de la Salsiccia di Lucca
Blanka Faboj Toscana-Blankaj kun Saŭco (Fagioli all'uccelletto)
Se vi sufiĉe aŭdacus fari vian propran Toscana kolbaso, jen bonega maniero uzi ĝin. Aŭ vi povas uzi butikon-aĉetitan kolbason. Fagioli all'Uccelletto Recipe