Blanka faboj kun chorizo ( alubias blancas kun chorizo ) estas rapida kaj facila hispana plado dum tiuj noktoj, kiam vi ne havas multan tempon aŭ energion, sed volas ion interesiĝi kaj malsaman sur via telero. Pro tio ke la recepto uzas stanajn reptajn fabojn, la plejparto de la laboro estas farita por vi, farante ĉi tion perfektan teleron por komencaj kuirejoj. Blankaj faboj kombinas bele kun la hispana chorizo, cepoj, ajloj kaj pipro por fari bonkora kaj kontentiga ĉefa kurso, preta en ĉirkaŭ 20 minutoj. Konsideru aldoni kokan ovon, ne nur por pleniganta vespermanĝo, sed ankaŭ delikatan matenmanĝon.
Kion Vi Deziros
- 1/2
- flava cepo
- 1/2 ruĝa
- kapsiko
- 2 trunkoj
- ajlo
- 1 hispana korizo-kolbaso (ĉirkaŭ 1/2 funtoj)
- 4 al 5 kuleroj ekster-virga
- Oleo de hispana olivo
- 2 (15-onza) banas blankajn fabojn (drenitaj)
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Piku la cepon kaj la sonorilon. Senŝeligi kaj tranĉi la ajlon, sed ne tro fajne. Tranĉi la chorizo en tranĉaĵoj ĉirkaŭ 1/4-cola dika.
- Verŝu la olivan oleon en grandan patrinon kaj varmego super meza varmego. Kiam varmegas, svingas cepo kaj sonorilo, ofte moviĝanta. Prizorgu ne bruligi la legomojn, se necese, malfortigu la varmegon. Kiam la cepo fariĝas translua, aldonu la ajlo kaj chorizo tranĉaĵoj. Daŭre kuiri ĝis la chorizo tranĉaĵoj estas brunaj. Aldonu pli oliva oleo se miksaĵo komencas bati. Redukti varmegon al malalta.
- Rapide enjuŝu la fabojn sub malvarma akvo kaj malplenigi. Aldonu al la pato kaj movu, hejti la miksaĵon per malalta varmego. Aldoni salon al gusto. Kiam la faboj estas varmegaj, servu en bovloj kun tranĉaĵoj de freŝa bagueto.
Noto pri hispana korizo
Ĉi tiu kolbaso estas tre malsama ol meksika aŭ kariba chorizo. La hispana chorizo estas firma, seka kolbaso kuracata, kie plej meksika chorizo estas freŝa kaj mola, kaj ne kuracis kolbason. La chorizo meksika ankaŭ havas malsamajn spicojn ol la hispana chorizo. Se vi ne povas trovi la hispanan chorizo, uzu portugalan lingvan salikon, kiu estas tre simila al la hispana Chorizo kaj devus esti facile trovi en via loka superbazaro.
Variadoj
Kvankam ĉi tiu plado estas sufiĉe kontentiga laŭ ĝi mem, ekzistas pluraj manieroj plibonigi ĉi tiun hispanan klasikon por fariĝi pli granda kaj kompleta manĝo. Aldonu pli da legomoj kiel ekzemple kukono aŭ melongeno kaj saŭto kune kun la sonorilo. Vi ankaŭ povas servi alubias blancas kun chorizo sur tranĉaĵoj de toastita pano aŭ ene de tortilaj konkoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1053 |
| Tuta Fat | 30 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 16 g |
| Kolesterolo | 31 mg |
| Natrio | 467 mg |
| Karbonhidratoj | 147 g |
| Fitara Dieto | 42 g |
| Proteino | 55 g |