Faboj estas karakterizaj en la hispana kuira areno, kiom da pladoj inkludas hispanajn rizojn kaj fabojn. Multaj receptoj de hispanaj manĝaĵoj vokas fabojn, kiuj estas idealaj por uzi ĉiujare.
Faboj, kiuj estas nomataj legomoj, estas tre sana. Ili estas malaltaj en grasaj kaj plenaj de nutrientes kiel kalcio kaj kalio, sen mencii fibron. Ili ankaŭ enhavas proteinon.
Ĉi tiuj hispanaj faboj kaj rizo-plado estas simpla, sabrosa telero, kiu ne enhavas karnon. Ĝi estas ideala por ajna manĝo de la tago kaj precipe utila se vi provas limigi viandon en via dieto aŭ ĝui manĝaĵon. Manĝita kun rizo, ĝi faras tutan manĝon en sola bovlo. Estas multaj aliaj hispanaj faboj kaj rizaj pladoj. Provu kelkajn malsamajn - komencante per ĉi tiu recepto - por trovi kiajn beojn kaj rizajn pladojn, kiujn vi plej ŝatas.
Kion Vi Deziros
- 1 lb. (1/2 kg) seka faboj (pinto, nigra, ruĝa aŭ rozkolora)
- 2 grandaj trunaj ajloj
- 1 golfeto (laŭro)
- 2 al 3 Tbsp. oleo de olivo
- 1 flava cepo
- 1 ruĝa sonorilo
- 1 Tbsp. blanka faruno senmova
- 1 Tbsp. Dolĉa hispana papriko
- Salo al gusto
- 2 tasoj kuiritaj blankaj rizo
Kiel fari ĝin
- Metu la fabojn en granda kruĉo de akvo kaj kovri per akvo. Permesu fabojn trempi dum la nokto.
- Drenu akvon el la faboj kaj verŝu freŝan akvon en kaldronon. Certiĝu, ke ekzistas ĉirkaŭ 1 colo da akvo sur supro de la faboj, do ili estas tute kovritaj. Alportu la akvon por kuiri. Aldoni la golfeton . Redukti varmegon kaj malvarmigi meze.
- Piku la cepo kaj la ruĝan pipron en malgrandajn pecojn. Tranĉi la ajlojn en kvaronojn. Verŝu 2 al 3 kuleroj da olivoleo en freŝaĵon kaj varmegon. Kiam la pano estas varmega, aldonu la cepo, pipro kaj ajlo kaj bruna dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
- Unufoje la cepo estas bruna, aldonu la farunon kaj miksu. Aldonu 2 al 3 kuleroj de buljono el la beko al la fritita kaj miksu ingrediencojn. Al ĉi tiu "saŭco" aldonu kuleron da paprika kaj miksi plene. Aldoni al la kaldrono de faboj kaj movu.
- Dum la faboj kruĉas, preparu la blankan rizon.
- Daŭrigu kuiri ĝis faboj estas molaj, sed ne mutaj. Aldoni salon al gusto. Kontrolu la poton regule. Vi eble bezonos aldoni akvon al la faboj. Iuj preferas fabojn kun buljono pli kiel supo, dum aliaj preferas densajn pladojn. Vi povas ĝustigi la akvon, kiel vi vidas laŭ la dikeco de buljono dezirita.
- Servu faban miksaĵon en bovloj supre blanka rizo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 686 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 304 mg |
| Karbonhidratoj | 125 g |
| Fitara Dieto | 20 g |
| Proteino | 26 g |