Ovoj en purgatorio estas recepto, kiu originiĝas el Italio. Pro ĝia populareco en multaj hispanaj kaj latin-amerikaj hejmoj, ni decidis dividi nian propran version de ĝi - kun hispana famo.
Ovoj estas bakitaj en individuaj ceramikaj pladoj sur lito de tomato-saŭco kun tordita hispana chorizo-kolbaso kaj kovrita per kradrita fromaĝo. Ĉi tiu facila recepto estas perfekta por ĉefa manĝo. Se vi havas sufiĉe grandan argilon, vi povus eĉ baksi ĝin por familiara stilo. Vi ankaŭ povus fari individuajn servojn por tre varma tapo.
Ĉu vi ĝuos ĉi tiun pladon por matenmanĝo, brunch, lunĉo aŭ vespermanĝo, ĉi tiu versátila recepto estas manĝo de lasta minuto en multaj hispanaj hejmoj. Finita en malpli ol 30 minutoj, ĝi estas perfekta meza semajno.
Kion Vi Deziros
- 4 tbsp ekstraj virga
- oleo de olivo
- 1 flava cepo, maldika
- 1 ŝnura ajlo, pikita
- 4-oz-hispana chorizo-kolbaso
- 1 rostita ruĝa pipro
- 1 kusenaj paprikoj
- 1/2 kuseneto sekigita timiano
- 1/2 kuseneto sekigita ornamaĵo
- 28 oz enlatitaj en tomatoj machacados (aŭ freŝaj tomatoj)
- 8
- ovoj
- 1/2 taso kradrita kuracitan fromaĝon (kiel Manchego aŭ Parmesano)
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi kaj fajne tranĉi la cepo kaj ajlo. Maldike tranĉu la chorizo-kolbason. Malplenigu la rostitan ruĝan pipron en kvar pecojn.
- Verŝu la olivan oleon en grandan patrinon kaj loku al meza varmego. Kiam varma, saŭta cepo, ajlo, kaj chorizo-kolbaso en la kano ĝis la cepoj estas translucaj kaj molaj. Stiriĝu en la ruĝaj piproj, timoj kaj oregano. Aldonu la disbatitajn tomatojn kaj ŝmiru dum proksimume 15 minutoj.
- Varmigu la fornon al 375 F gradoj.
- Dividu la tomaton-saŭcon en la kvar individuajn ceramikajn pladojn (aŭ unu grandan kukaĵon). Premu kuleron en la mezo por krei truon por la ovoj. Rompi 2 ovoj en ĉiu pladon kaj aspergu per fromaĝo. Baku ĝis la blankuloj estas fiksitaj, sed la yemas ankoraŭ runny. Servu per pano aŭ hejme frititaj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 568 |
| Tuta Fat | 39 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 20 g |
| Kolesterolo | 451 mg |
| Natrio | 726 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 29 g |