Teksa barbacoa saŭco estas sekreta ingredienco en ĉi tiu mola, granda gustado eltiris porkon. Ĝi povas esti manĝita ebenaĵo, kun flankaj pladoj, aŭ metu sur dikan rulilon aŭ slider-buklon por tiri porko-sandviĉon.
Kiam kuiris en la malrapida kuirejo, preparanta ĉi tiun tonditan porkon estas klako. Nur certigu, ke vi uzas la ĝustan kortegon de porko , ĉar ekzistas multaj. Vi ne volas uzi porkajn kukojn, porkan lumbon aŭ porkan kloĉon por ĉi tio. Anstataŭe, porka ŝultro, kiu ankaŭ estas konata kiel porko-porketo aŭ Boston-tavolo, faras la plej bonan tekston de porko.
La ŝultro aŭ koto ne estas de la postaĵo de la besto, tamen - ĝi estas laŭvorte la ŝultro de la porko. Porka ŝultro estas tipe rostita aŭ braised . Dirite, ĝi ankaŭ estas bonega por malrapida rostado aŭ rostokrado, kio estas kiel la tipa eltiris porko. Porka ŝultro kutime estas vendita kiel 5- aŭ 10-funtan rostitan ĉe la provizejo.
La kialo elekti ĉi tiun apartan kortegon de porko estas ĉar ĝi kuiras - kaj ŝultroj - perfekte post longa kaj malrapida kuirado en la malrapida kuiristo. Fojo farita kuiri, ĵus ŝranĉu ĝin per du forkoj kaj vi havos perfekte mola tondita porko.
Kion Vi Deziros
- 1 granda cepo (tranĉaĵoj)
- 1 Senkulpa porka ŝultro aŭ porka butt (3 ĝis 4 funtoj)
- Dash kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro
- 1 cucharadita de chili en polvo
- 2 kuleroj de butero
- 1/4 taso cepo (fajne pikita)
- 1 cucharadita de ajlo (pikita)
- 1 1/2 tasoj
- ketchup
- 1/3 taso de citrono
- 1/2 taso bruna sukero
- 1 kulero de molasoj
- 1/4 taso Worcestershire saŭco
- 1 kulero de kolora sinardo aŭ grava mustardo
- 1/4 cucharadita nigra pipro (freŝa tero)
- 1/2 cucharadita disbatita ruĝa pipro
Kiel fari ĝin
- Ordigi la tranĉitajn cepojn en la malrapida kuirejo . Supro kun la porko rostita (reto forigita), tiam aspergu per salo, pipro kaj la chili-pulvoro.
- Kovru kaj kuiri dum 8 ĝis 10 horoj, ĝis sufiĉiĝu por tranĉi.
- Dume, en kaserolo super meza varmo, fandi la buteron. Aldonu la pikitan cepon kaj saŭgu ĝin ĝis la cepo estas translua.
- Aldonu la ajlo kaj sauté dum 2 minutoj pli.
- Aldonu la ketchupon, la citronan sukon, brunan sukeron, molasson, Worcestershire sauce, mustard, 1/4 teaspoon nigran pipron, kaj 1/2 kuleron de disbatita ruĝa pipro. Por konservi splatojn al minimumo, kovri per splat-ekrano aŭ kovri mallarĝe per kovrilo. Aliĝu al mildisto kaj daŭru kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
- Forigu la kuiritan porkan ŝultron kaj metu ĝin sur tranĉa tabulo aŭ en granda bovlo. Ĵetu ĝin kaj forĵetas troajn grasojn kaj likvojn. Revenu la trinkitan porko al la malrapida kuiristo kun iom da saŭco el la kaserolo. Kovru kaj kuiri en la malalta fikso por ĉirkaŭ 30 minutoj ĝis 1 horo pli longa.
- Servu la porkan rostokradon sur apartaj ruloj kun la cetera saŭco ĉe la flanko. Aldonu kuklokajn kaj kukajn tranĉilojn, kune kun viaj plej ŝatataj flankoj.
Vi Might Like Like
Plej bonaj 14 Plej bonaj Porkaj Porkaj Receptoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 564 |
| Tuta Fat | 28 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 169 mg |
| Natrio | 708 mg |
| Karbonhidratoj | 33 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 45 g |