Kiu ne amas Citronan Kukan Kukon. Neniu mi scias. Ĉi tiu kuko estas kiel la stelo de posttagmeza teo kaj iam ajn kukon oni petas.
Ekzistas senfinaj receptoj por Citrono, kaj eĉ pli da variaĵoj de tio, kio estas unu. Ĉi tiu recepto baziĝas sur unu lernado antaŭ tiuj jaroj en la lernejo sed kun iomete ĝisdatigo. Ĉi tiu recepto uzas harmonojn kaj grundajn migdamojn, sed se vi volas nuksan kukon, tiam uzu 175g mem-farunan farunon kaj preterlasu la grundan migdalon.
La kukaĵo estas farita per la ĉiu-en-unu metodo en miksaĵo kaj se vi ne havas unu, tiam vi povas fari ĝin tiel bone mane. Se vi povas, aĉetu grandajn, sukajn, senĉerpajn citronojn (la zeston estas uzata tiel kiel la suko tiel plej bone sen la teksaĵo).
Noto: La sukero por la siropo povas esti simpla blanka granulado, sukero, aŭ por ekstra gusto, demerara. Ĉiuj donos kruĉan mantelon al la kuko kaj alportos tre bezonatan dolĉecon.
Kion Vi Deziros
- Por la Kuko:
- 115 gramoj / 4 onzas mem-kreskanta faruno
- 1/2 cucharadita bakita polvo
- 75 gramoj / 3ouncoj migdaloj (tero)
- 175 gramoj / 6 onzas senŝanĝa butero (mola)
- 175 gramoj / 6 onzas de sukero de sukceso
- 2 grandaj citronoj (zest)
- 3 grandaj, liberaj ovoj
- Por la Syrupo:
- 2 grandaj citronoj (suko)
- 115g / 4 oz sukero (vidu noton supre)
Kiel fari ĝin
Premas la fornon al 180 ° C.
Malpeza graso kaj linio paka stano, mezurante 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 colojn) ankaŭ nomatan 900ml / 2 lb-stanon kun graso-papero. Metu unuflanke.
Uzanta starantan kombinilon aŭ manĝaĵon procesas ĉiujn kukajn ingrediencojn en la bovlon, certigante vin kribri en la faruno kaj bakanta pulvoro (ĉi tio aldonas malpezaĵon al la kuko). Miksi je alta rapido ĝis ĉiuj kukaĵoj estas bone miksitaj kaj vi kreis dikan, glata batilo.
Verŝu la batejon en la preta kuka stano. Metu en la centro de la precalentigita forno kaj baku por 45-50 minutoj aŭ ĝis, kiam ĝi trapikis per buklo, ĝi eliras pura kaj seka.
Metu la varman kukon, ankoraŭ en sia stano, sur malvarmeta rako.
Rapide miksi kune la sukeron kaj la citronan sukon ĝis la sukero estas solvita (sukero-niboj neniam dissolvos tute sed tio estas bone). Uzante kuklokon, piku la kukaĵon ĉie kaj poste malaltan kuleron super la siropo iom post iom. Ĉiam permesu al la siropo trempi antaŭ ol aldoni plu.
Lasu la kukon iri tute malvarma en la stano. Fojo malvarma, levu la kukon kaj ĉu tranĉu kaj manĝu (belega) aŭ envolviĝu en freŝa graso kaj loku en malhela skatolo aŭ stano. Ĝi restos bone dum kelkaj tagoj. Se la kuko devas iri iomete malmulte, ne kuraĝu, simple varmu iomete kaj servu per kardo kaj servu kiel pudingo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 461 |
| Tuta Fat | 28 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 159 mg |
| Natrio | 278 mg |
| Karbonhidratoj | 49 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 8 g |