Ĉi tiu prespiro Suzette-recepto estas la sama variado uzita en eksterordinaraj restoracioj hodiaŭ. Simpla miksaĵo de butero, sukero kaj Granda Marniero estas flavitaj en bongustan siropo, kiu tiam estas uzata por gustumi freŝan varman kupron . Crepes Suzette tradicie funkcias kiel dekadenca deserto, sed povas esti aldonita al brunch-menuo kiel belega showstopper.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de faruno de ĉiuj intencoj
- 1/2 taso de lakto
- 1/2 taso malpli 1 kulero da akvo
- 2 ovoj
- 2 kuleroj de butero (fanditaj)
- 2 kuleroj de oranĝa suko
- 1½ kuleroj da oranĝaj zestoj
- 1/4 cucharadita de salo
- Por la Orange Syrup:
- 16 kuleroj de butero (2 bastonoj), dividitaj
- 4 kuleroj de sukero (granulados), dividitaj
- 4 onzas Grand Marnier, dividita
- 1 ujo de vanila glaciaĵo
Kiel fari ĝin
Kiel fari crepes Suzette:
- Prenu ĉiujn ingrediencojn vigle ĝis la krapo-batilo estas tute glata; Permesu al la batego ripozi en la fridujo dum almenaŭ 20 minutoj antaŭ ol fari la krestojn .
- Frapu 1 kuleron de butero en krapo aŭ granda skileto super malalta meza varmego.
- Aldonu 3 kulerojn da bateo al la kaserolo kaj ŝvelu ĝis la fundo de la pano kovras per bateo.
- Kuiri la kripon dum 1 minuto, aŭ ĝis la crepo estas iomete humida supre kaj ora sube.
- Malfiksas la randojn de la krepo, glitu la spatolon sub ĝi, kaj poste malrapide turnu ĝin al la pakaĵo.
- Kuiri dum 1 minuto kaj translokigu la kuiritan kripon al plato por teni varman. Ripeti la procezon kun la cetera batilo.
- En granda skileto metita super meza varmo, fandi duonon de la butero ĝis ĝi ŝvebas.
- Forigu la skileton el la varmego kaj aspergu la duonon de la sukero super la fandita butero.
- Aldonu duonon de la Granda Marnier, pritraktante la skilon zorgeme pro la flamo, kaj poste aldonu la kribojn al la kano por kovri ambaŭ flankon en la oranĝa siropo.
- Foldu la kribojn en kvaronojn aŭ ruli ilin en cilindrojn.
- Fandu la restantan buteron en la skileton, forigu ĝin el la varmego, kaj poste aldonu la sukeron kaj Grandan Marnieron por fari pli da oranĝa siropo.
- Metu fiksaĵon de glaciaĵo apud ĉiu kropo kaj ĵetu la krepon Suzette kun la oranĝa siropo.
Ĉi tiu prespiro Suzette recepto faras 6 ĝis 8 servojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 381 |
| Tuta Fat | 31 g |
| Saturita graso | 19 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 126 mg |
| Natrio | 224 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |