Ĉi tiu ne flambé crepes Suzette-recepto estas por ĉiuj kuiristoj, kiuj amus provi la faman, karamelitan oranĝan esencon de la crepoj Suzette, sen la ĝeno de flamo de la deserto. Ĉi tiu recepto produktas dolĉan krepon, kiu estas tre proksima al gusto kaj aspekto al la originala versio. Aldoni glaciaĵon aŭ skurĝitan kremon supre de la fabela traktado.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de faruno de ĉiuj intencoj
- 1/2 taso de lakto
- 7 kuleroj da akvo
- 2 ovoj
- 2 kuleroj de butero (fanditaj)
- 2 kuleroj de oranĝa suko
- 1 1/2 teaspoons zest (oranĝo)
- 1/4 cucharadita de salo
- 6 al 8 kuleroj de butero (por pano, dividita)
- Por la Orange Saŭco:
- 1 1/2 tasoj oranĝa suko (freŝa estas plej bona)
- 2 kuleroj de sukero (granulados)
- 2 kuleroj de kapo (oranĝo)
- 2 kuleroj Grand Marnier
- 3 oranĝoj (senŝeligitaj kaj sekigitaj)
Kiel fari ĝin
- Prenu ĉiujn ingrediencojn vigle ĝis la krapo-batilo estas tute glata; Permesu al la batego ripozi en la fridujo dum almenaŭ 20 minutoj antaŭ ol fari la krestojn.
- Frapu 1 kuleron de butero en krapo aŭ granda skileto super malalta meza varmego. Aldonu 3 kulerojn da bateo al la kaserolo kaj ŝvelu ĝis la fundo de la pano kovras per bateo. Kuiri la kripon dum 1 minuto, aŭ ĝis la crepo estas iomete humida supre kaj ora sube.
- Malfiksas la randojn de la krepo, glitu la spatolon sub ĝi, kaj poste malrapide turnu ĝin al la pakaĵo. Kuiri dum 1 minuto kaj translokigu la kuiritan kripon al plato por teni varman. Ripeti kun la cetera batilo.
- Alportu la oranĝan sukon, sukeron, kaj oranĝan zeston por kuiri.
- Permesu la sukon boiri dum 5 minutoj, reduktante en iomete dika saŭco.
- Forigu la oranĝan saŭcon el la varmego kaj movu la Grandan Marniston kaj oranĝojn.
- Aldonu la kribojn al la kano por kovri ambaŭ flankoj en la oranĝa siropo.
- Foldu la kribojn en kvaronojn aŭ ruli ilin en cilindrojn. Metu fiksaĵon de glaciaĵo apud ĉiu kropo kaj ĵetu la krepon Suzette kun la oranĝa siropo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 198 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 66 mg |
| Natrio | 237 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 7 g |