Ĉi tiu frukta crepeta recepto estas somera turo sur la sama variado de krepoj uzataj en eksterordinaraj restoracioj hodiaŭ, la Crepes Suzette , kie simpla miksaĵo de butero, sukero kaj Granda Marniero estas flambéed en delikata siropo. La saŭco kutimas gustumi freŝan varman kupron. La variado en ĉi tiu recepto aldonas fruktojn kaj glaciaĵojn, alportante tute malsaman deserton al la somera tablo.
Ambaŭ Crepes Suzette kaj ĉi tiu frukta alternativo tradicie funkcias kiel decadenta deserto, sed povas esti aldonitaj al brunch-menuo kiel belega showstopper.
Ĉiam faru ĉi tiujn ĉe la horo de servado, ili ne bone konservas kaj liberigos sian viglecon sufiĉe rapide dum unu flanko.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de faruno de ĉiuj intencoj
- 1/2 taso de lakto
- 1/2 taso malpli 1 kulero da akvo
- 2 ovoj
- 2 kuleroj de butero (fanditaj)
- 2 kuleroj de oranĝa suko
- 1 1/2 kuleroj da oranĝaj zestoj
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 kulero de butero
- Por la Orange Syrup:
- 16 kuleroj de butero (2 bastonoj) (dividita)
- 4 kuleroj de sukero granulada (dividita)
- 4 onoj Grand Marnier (dividita)
- 1 pokalo varbita pikita frukto (fragoj, nektaroj, kivo, piroj)
- Frostita de Vanilo (Vanilla Chantilly Cream)
Kiel fari ĝin
- Prenu ĉiujn ingrediencojn vigle ĝis la krapo-batilo estas tute glata; Permesu al la batego ripozi en la fridujo dum almenaŭ 20 minutoj antaŭ ol fari la krestojn.
- Frapu 1 kuleron de butero en krapo aŭ granda skileto super malalta meza varmego. Aldonu 3 kulerojn da bateo al la kaserolo kaj ŝvelu ĝis la fundo de la pano kovras per bateo. Kuiri la kripon dum 1 minuto, aŭ ĝis la crepo estas iomete humida supre kaj ora sube.
- Malfiksas la randojn de la krepo, glitu la spatolon sub ĝi, kaj poste malrapide turnu ĝin al la pakaĵo. Kuiri dum 1 minuto kaj translokigu la kuiritan kripon al plato por teni varman. Ripeti la procezon kun la cetera batilo.
- En granda skileto metita super meza varmo, fandi duonon de la butero ĝis ĝi ŝvebas. Forigu la skileton el la varmego kaj aspergu la duonon de la sukero super la fandita butero. Aldonu duonon de la Granda Marnier, pritraktante la skilon zorgeme pro la flamo, kaj poste aldonu la kribojn al la kano por kovri ambaŭ flankon en la oranĝa siropo. Foldu la kribojn en kvaronojn aŭ ruli ilin en cilindrojn.
- Fandu la restantan buteron en la skileton, forigu ĝin el la varmego, kaj poste aldonu la sukeron kaj Grandan Marnieron por fari pli da oranĝa siropo. Metu kuleron da miksita frukto kaj akvofalo de glaciaĵo apud ĉiu kropo kaj ĵetu la kripon Suzette kun la oranĝa siropo.
- Frapu 1 kuleron de butero en krapo aŭ granda skileto super malalta meza varmego. Aldonu 3 kulerojn da bateo al la kaserolo kaj ŝvelu ĝis la fundo de la pano kovras per bateo. Kuiri la kripon dum 1 minuto, aŭ ĝis la crepo estas iomete humida supre kaj ora sube.
- Malfiksas la randojn de la krepo, glitu la spatolon sub ĝi, kaj poste malrapide turnu ĝin al la pakaĵo. Kuiri dum 1 minuto kaj translokigu la kuiritan kripon al plato por teni varman. Ripeti la procezon kun la cetera batilo.
- En granda skileto metita super meza varmo, fandi duonon de la butero ĝis ĝi ŝvebas. Forigu la skileton el la varmego kaj aspergu la duonon de la sukero super la fandita butero. Aldonu duonon de la Granda Marnier, pritraktante la skilon zorgeme pro la flamo, kaj poste aldonu la kribojn al la kano por kovri ambaŭ flankon en la oranĝa siropo. Foldu la kribojn en kvaronojn aŭ ruli ilin en cilindrojn.
- Fandu la restantan buteron en la skileton, forigu ĝin el la varmego, kaj poste aldonu la sukeron kaj Grandan Marnieron por fari pli da oranĝa siropo. Metu kuleron da miksita frukto kaj akvofalo de glaciaĵo apud ĉiu kropo kaj ĵetu la kripon Suzette kun la oranĝa siropo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 387 |
| Tuta Fat | 32 g |
| Saturita graso | 19 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 129 mg |
| Natrio | 220 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 5 g |