Fritaj bananoj estas populara deserto kaj manĝaĵoj en Tajlando kaj tra Sudorienta Azio. La telero estas pli ofte konata kiel goreng pisang en Malajzio, Indonezio, Singapuro, kaj ĉirkaŭaj landoj.
Estas malfacile fari frititajn bananojn tiel bone kiel tiuj venditaj fare de strataj vendistoj en Tajlando kaj aliloke. Dirita, ĉi tiu recepto estas tiel proksima kiel ĝi povas akiri. Ĝi ricevas bonajn reviziojn de tajaj kaj Singapastaj gusto-testistoj. Ĝi povas esti servata kun kokosa glaciaĵo, sed vanila glaciaĵo ankaŭ funkcias, aŭ simple ĝui ilin varme de la panelo.
Ĉi tiu recepto estas bonega maniero uzi malnovajn bananojn kaj infanojn amas ĉi tiun traktadon.
Kion Vi Deziros
- 2 al 4 regulaj bananoj (pli malnovaj funkcias bone, aŭ 6 ĝis 8 mini dolĉa bananoj)
- 1/4 taso de ĉiuj farunoj
- 1/2 taso de rizo-faruno (disponebla en la baksa izlo)
- 1/4 taso de maizo
- 1/4 cucharadita de salo
- 3 kuleroj de kokoso senĉerpitaj en seka (bakita tipo)
- 1/3 taso malvarma akvo
- 1/3 cucharadita de refrigeración de refrigeración
- 1 granda ovo
- Malmultaj gutoj vanilo
- 3/4 taso sunfloroleo (aŭ alia oleo por frio)
Kiel fari ĝin
- Metu oleo al profundo de 3/4 ĝis unu colo en malgrandan skileton aŭ vokon kaj varmegon.
- Dume, preparu la bananojn per senŝeligado kaj tranĉaĵoj en duono. Poste tranĉu ĉiun sekcion duonan fojon, sed longtempe ĉi-tempon.
- En meza miksaĵo de bovlo, metu farunon de ĉiu celo, 1/4 tason da rizo-faruno, maizo, salo, kaj du kuleroj de la trinkita kokoso kaj moviĝu por kombini.
- En mezurita taso, miksi kune malvarman akvon kun baksa refugio kaj verŝi en bovlo kun faruno. Aldoni la ovon kaj la vanilon. Stiru bone por krei mildan batilon.
- Meti restanta 1/3 taso de rizo-faruno en aparta seka bovlo kaj aldonu restantan unu kuleron de trinkita kokoso. Miksu bone kaj starigu apud la batejo.
- Demetu bananajn pecojn unue en la bateo, tiam milde disvastigu ilin en la rizo-kokosa miksaĵo. Ĉi tiu lasta paŝo helpas firmigi la batilon kaj estas la sekreto krei kravan (pli ol soggy) revestadon. Viaj bananoj nun pretas friti.
- Certigu, ke la oleo varme provas per pano. Se ĝi svingas kaj kuiris ene de kelkaj sekundoj, la oleo estas sufiĉe varma por friti.
- Zorge zorgu tegitajn bananojn en la varma oleo. Fry proksimume unu minuto laŭflanke, aŭ ĝis la bato batas iomete kaj turnas lumon al meza ora bruna. Forigi el varmego kaj dreni sur papero tuko.
- Servu viajn frititajn bananojn kiel eble plej baldaŭ kvazaŭ aŭ kun flanko de kokoso aŭ vanila glaciaĵo ĉe la flanko. Por pli agrabla prezento, metu ilin sur servado-plado kaj aspergu per sukero.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 631 |
| Tuta Fat | 41 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 24 g |
| Kolesterolo | 181 mg |
| Natrio | 449 mg |
| Karbonhidratoj | 55 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 10 g |