Meringo-fantomoj estas dolĉaj, kruĉaj meringaj frandaĵoj trempitaj en ĉokolado kaj formitaj en belajn fantomajn formojn, perfektajn por Halloween. Vi povas gajni la meringon per iuj eltiraĵoj, kiujn vi ŝatas - vanilo kaj migdalo estas klasikaj, sed mento, oranĝo, citrono kaj aliaj ekstraktoj ankaŭ funkcias bone. Mi rekomendas al ili gustumi ilin, tamen, ĉar alie ili ne havas multe da gusto. Vi povas ankaŭ plibonigi sian guston per kreaĵo kun la kruĉaj pafoj, kiujn ili trempas. Tostitaj nuksoj, kokosoj, aspergiloj kaj pikitaj frandaĵoj estas ĉiuj grandaj elektoj. Ne perdu la video montrante kiel fari meringajn fantomojn!
Kion Vi Deziros
- 2 ovo blankuloj (ĉambro temperaturo0
- 1/8 cucharadita kremo de tartaro
- 3/4 taso pulvita sukero
- 1/2 cucharadita ekstrakto (kiel vanilo aŭ migdalo)
- 8 onzas semi-dolĉa ĉokolado
- Laŭvola: tostitaj nuksoj, kokoso, aŭ aspergiloj
Kiel fari ĝin
1. Precalenti la fornon al 200 gradoj. Metu la ĉambron de temperaturo de ovo en la pura bovlo de staranto-mezcilo ekipita per batala korinklino. (Aliflanke, vi povas uzi grandan bovlon kaj manan miksaĵon kun biskaj ligiloj.)
2. Turnu la miksaĵon al meznivela rapido kaj bati ĝis la ovoj blankaj estas ŝaŭmaj . Turnu la miksaĵon, aldonu la kremo de tartaro, kaj daŭre batu sur meznivela ĝis la blankuloj turnis malhelan blankan koloron kaj tenu molajn pintojn.
3. Je ĉi tiu punkto, komencu aldoni la pulvoritan sukeron kelkajn kulerojn samtempe kun la miksaĵo kuranta. Post kiam la tuta sukero aldoniĝis, aldonu iujn eltiraĵojn kiujn vi uzas kaj turnu la miksaĵon al alta rapido. Daŭrigu bati la orajn blankulojn ĝis ili estas tre dika, brila kaj blanka blanka koloro. Kiam vi haltos la miksaĵon kaj levas la fajron el la blankuloj, la blankuloj devas havi tre rigidan pinton. Ĉi tiu procezo daŭros ĉirkaŭ 7-12 minutojn en stand-mixer.
4. Kovru du bakitajn foliojn kun pergamina papero. Korpigu vian meringan miksaĵon en kukan sakon kun ½-ronda ronda pinto, aŭ se vi ne havas ĉi tion, en grandan Ziploc-sakon kun ½ colo da truo tranĉita en la angulo.
5. Pipu vian meringon en fantomajn formojn ĉirkaŭ 1-1 / 2 colojn larĝe kaj 2 colojn alta. Vi povas ĉion fari ĉi tion per elpremi la sakon kaj elirante laŭgrade, farante unu grandan "blobon" fantomon, aŭ farante serion de koncentraj rondoj svingantaj supren. Pipoj 12 fantomoj sur ĉiu bakako, por tuta de ĉirkaŭ dekduo de mokaj fantomoj.
6. Baku la meringojn en la precalentita forno dum unu horo. Post horo, malfermu la fornon kaj daŭre kuiri dum 30 minutoj, turnu la fornon, fermu la pordon, kaj permesu al la meringoj sidiĝi ĝis tute malvarmeta, proksimume 1 horo.
7. Unufoje la meringoj estas kruta kaj ĉambra temperaturo, fandas la ĉokoladon en mikroonda sekura bovlo, moviĝante post ĉiu 30 sekundoj por malhelpi recalentadon. Se vi volas ŝovi la fundojn en disbatitajn nuksojn, ŝprucigi aŭ tosti kokoson, loku tiujn paŝojn en malgrandaj, malprofundaj bovloj apude.
8. Demeti la fundojn de la fantomoj en la fandita ĉokolado, kaj skrapi la fundojn kontraŭ la lipo de la bovlo por forigi troan ĉokoladon. Se vi tondas ilin en aliajn pakaĵojn, tuj premu la fundon de la fantomo en la bovlon de tigoj por ke ili aliĝas al la malseka ĉokolado. Anstataŭigu la trempitan fantomon reen sur la bakkoloraĵon kaj ripeti kun ceteraj fantomoj kaj ĉokolado. Demetu denteton en la cetera fandita ĉokolado kaj donu al ĉiu fantomo du punktojn por okuloj kaj, se vi deziras, buŝon aŭ aliajn trajtojn.
9. Refrigeras la fantomojn por agordi la ĉokoladon ĉirkaŭ 5-10 minutojn. Ne refrigeras ilin pli longaj ol absolute necesaj, ĉar ili sorbos la humidon de la fridujo kaj perdos ilian kruelecon. Stoku Meringo-fantomojn en malhela ujo ĉe ĉambra temperaturo.
Akuzi pli? Provu ĉi tiujn receptojn:
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn Receptojn de Knabo de Halloween!
Alklaku ĉi tie por Vidi ĉiujn Kompatajn Kokajn Receptojn!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 72 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 6 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |