Kun la renovigo de la kubaj rilatoj sur la horizonto, certe certas esti kreskanta intereso en kuba kuirejo kaj kuirejo . Jen kelkaj supraj libroj pri la temo.
La kuba tablo: Festo de nutraĵoj, gustoj kaj historio
Ĉi tiu estas unu el la plej novaj kubaj klerlibroj en la merkato per manĝaĵoj blogger Anna Sofía Pelaez kaj fotisto Ellen Silverman. Ili vojaĝis al Kubo, Miamo kaj Novjorko por dokumenti kaj lerni pri tradicia kuba kuirejo el hejmaj kuirejoj, kuiristoj, restoracistoj kaj manĝaĵoj. Ĉi tiu kuirlibro de 336 paĝoj havas multajn aŭtentikajn receptojn kaj belajn fotojn por plaĉi ĉion interesatan pri kuba kuirarto. Ĉi tiu libro estas skribita en la angla, publikigita fare de St. Martin's Press kaj vendita fare de Macmillan.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
La Kuirejo de Versailles-Restauranto
Ekde 1971 la Kuba Restoracio de Versalles estis ikono kaj institucio por kuba kulturo en Miamo. La aŭtoroj estas Ana Quincoces, aŭtoro de Sabor !: Pasio por kuba kuirejo kaj kubaj kokoj povas kuiri kaj Nicole Valls, operaciisto kaj direktoro pri publikaj rilatoj por Valls Group, Inc., kiu estas la gepatra kompanio por la Versailles-Restauranto. Se vi serĉas amuzi iujn el viaj plej ŝatataj el la restoracio, tiam ricevu ĉi tiun libron. Ĉi tiu libro estas skribita en la angla kaj eldonita de University Press de Florido. 192 paĝoj. Hardcover.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
Gusto de Malnova Kubo
La aŭtoro de ĉi tiu kuirlibro, Maria Josefa Lluria De O'Higgins, kreskis en Kubo dum la 1920-aj jaroj kaj 1930-aj jaroj. Ŝi neniam forgesis siajn karibajn radikojn kaj ĉi tiu klerlibro estas memoro pri ŝia infanaĝo kaj preferataj kubaj teleroj kaj manĝoj. Eldonita de William Morrow Cookbooks. Hardcover: 304 paĝoj. Angla.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Tri Knabinoj De Miami Cook Cubano: 100 Grandaj Receptoj Kun Tuŝo de Miami Spice
La presita versio de ĉi tiu libro kelkfoje malfacilas trovi, sed ĝi nun estas havebla en Kindle-eldono. La aŭtoroj Glenn M. Lindgren, Raúl Musibay kaj Jorge Castillo helpis renovigi intereson en kuba kuirejo kun la publikigado de ĉi tiu libro en 2004. Ĉi tiu libro estas gvidilo al kubaj gustoj, spicoj, tropikaj ingrediencoj kaj afrika influo. La foto de ĉiu plado estas buŝa por rigardi. Ĉi tiu libro havas multajn facilajn receptojn por komencantoj. Hardcover: 234 paĝoj. Eldonita de Gibbs Smith
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
Memoroj pri kuba kuirejo
Mary Urrutia Randelman, la aŭtoro de ĉi tiu libro, dividas siajn memorojn pri kreskado en Kubo kaj la rolo manĝaĵo ludita en ŝia vivo. En ĉi tiu libro vi trovos 352 paĝojn kun pli ol 200 aŭtentikaj kubaj receptoj akompanataj de belaj duoneraj fotoj de la infanaĝo de Randelman en antaŭ-Kastro-Kubo. Eldonita en la angla fare de Houghton Mifflin Harcourt.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980