01an de 08
Kunvenu viajn materialojn.
Por malfermi vian junan kokon, kiel la tajaj homoj faras ĝin en Tajlando, vi bezonos stabilan kaj sekuran laborflankon, kiel grandan kortan tabulon, kaj grandan, bonkvalitan karnon. Vi eble ankaŭ volas pajlon por trinki la akvon. Mi ŝatas havi pladon tuŝukon proksime por forviŝi iujn malgrandajn verŝojn. Unufoje vi lernis ĉi tiun teknikon por malfermi tajajn kokosojn, vi povas ĝui sian dolĉan guston sub minuto, anstataŭ bati ilin per martelo aŭ ĵeti ilin sur la teron (ambaŭ el kiuj mi faris, antaŭ ol mi eksciis tion tekniko!).
02 de 08
Faru vian unuan kortegon.
Supozante, ke vi estas dekstra mano, tenu la kokoson konstantan kun via maldekstra mano proksime de la fundo de la kokoso. Grava: Certiĝu, ke viaj dikfingroj kaj fingroj estas ĉirkaŭvolvitaj ĉirkaŭ la kokoso kaj ne frapas ie ajn! Vi volas uzi la malsupran angulon de la klingo de la karnoraĉeto por fari la kortegon, do tenu la tranĉilon ĉirkaŭ 45-gradan angulon ĉirkaŭ 1 - 1 1/2 colojn sub la pinto de la kokoso. Se ĉi tio estas via unua fojo malfermi taja juna kokoso, vi eble volas preni kelkajn malrapidajn praktikajn atakojn unue, por akiri vian celon ĝuste. Vi devos bati malfacile por fendi tra la interna ŝelo de la kokoso, ne nur la mola ekstera fibro. Vidu la supre bildon por precize kie vi volas fari la unuan kortegon malferminte vian taja junan kokon .
03an de 08
Faru vian duan kortegon.
Tuj poste, faru alian kortegon de la sama maniero kiel la unua. Memoru rigardi tiujn fingrojn! Kiel montrita supre, via dua kortego devus esti perpendikulara al la unua. Kun iom da praktiko, vi ricevos vian celon ĝuste, kaj vi ankaŭ povos rakonti kiom da forto vi bezonos.
04an de 08
Faru vian trian kaj kvarajn parlamentojn.
Faru vian sekvan paroladon paralela al la unua. Vi nun devas havi tri incidojn, kiuj formas formon "U" ĉirkaŭ la supro de la kokoso. Faru pli tranĉon por "konekti la punktojn" kaj starigi kvadraton ĉirkaŭ la supro de la kokoso. Ĉu malsatas manĝi tiun junan kokon? Vi preskaŭ estas tie!
05 de 08
Malfermu la "klakon".
Uzante la angulon de la klingo, malfermu la "kovrilon". Se ĝi ne malfermas sufiĉe facile, tiam la kortego, kiun vi faris, ne sufiĉe profunde, kaj vi devos fari ilin denove, ĉi tiu fojo uzante pli da forto.
06 de 08
Trinku la akvon, aŭ savi ĝin por poste.
Se vi volas trinki la kokosan akvon, nun estas la tempo! Gluu en pajlo kaj ĝuu! Aŭ, se vi uzos la freŝan kokan akvon en recepto aŭ volas savi ĝin por poste, renversi la kokoson super granda glaso por kolekti la akvon. Plej junaj kokosoj havas ĉirkaŭ 10 onojn da freŝa kokosa akvo, do vi bezonos altan glason aŭ grandan tason. Sed vi ankoraŭ ne faris! Vi ankoraŭ devas fendi malfermi vian kokoson por ĝui la mola blanka karno enen.
07 de 08
Malfermu la kokoson.
Turnu la kokoso sur ĝia flanko. Denove tenante la tranĉilon ĉe 45-grada angulo tiel ke la malsupra pinto de la klingo faras la incisionon, frapu firme en la kokoso. Vi volas bati sufiĉe malfacile por ke la klingo restu en la kokoso kiam vi levas la tenilon. Tuj poste, tenante sin al la tenilo, zorgeme zorgu la kokoson sur vian laboran surfacon kelkfoje ĝis ĝi malfermiĝas.
08 de 08
Skrapu kaj manĝu la kokan karnon interne.
Gratulojn! Vi sukcese malfermis vian junan kokon kiel ĝi fariĝis en Tajlando! Uzu kuleron por skrapi la mola blanka karno el la ŝelo. Yum! Tio ne estis tiel malfacila, nun ĝi estis? Kaj tiu dolĉa krema traktado bone valoras la penadon. Ĝuu!