Ŝafidoj havas pli altan profilon ol porkaj ĉifonoj, sed farante ilin estas tiel simpla. Ĉi tiu recepto uzas bazajn ingrediencojn por tiri kune tradiciajn ŝafidojn en malrapida kuirejo.
Ĉi tiu recepto petas molajn ŝnurojn por uzi ŝafidojn, sed, ĉar la kuirila tempo estas 5 ĝis 7 horoj, pli ekonomia kortego de ŝafido kiel ŝafido ŝultro povas esti uzata. La longa kaj malrapida kuiristo rompos la konektan ŝtofon en la pli malforta ŝultro, farante ĝin suculenta kaj fork-mola.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero da vegetala oleo (aŭ krom-virga olivoleo)
- 4 ŝafidoj (aŭ ŝultroj)
- 2 kuleroj
- faruno (ĉio-celo)
- 2/3 taso
- bova bovino (aŭ
- buljono de kokido )
- 1 (14.5-onza) povas tomatojn (cititaj)
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
- 1 Malgranda kulero de tomato
- 4 costillas celerio (maldikaj tranĉaĵoj)
- Disko de kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
- Garni: petroselo (pikita)
Kiel fari ĝin
- Varmigu la verdan oleo en skileto aŭ saŭta panjo super meza varmego.
- Kuŝu la ŝafidojn kun faruno kaj brunu ilin rapide ambaŭflanke en la varma oleo.
- Transloku la ŝafidojn por malrapidigi la kuirejon.
- En meza kaserolo, kombini la bovon aŭ kokan buljonon, enlatigitajn tomatojn, pikritajn ajlojn, tomatojn, kaj tranĉitan celerion. Aldoni salo kaj pipro al gusto. Alportu la miksaĵon al boŭlo, movante foje.
- Verŝu la varman tomatan miksaĵon super la ŝafidoj en la malrapida kuiristo.
- Kovri kaj kuiri en ALTO dum 30 minutoj, tiam turnu al malrapidaj kaj daŭrigi kuiri por 5 ĝis 7 horoj.
- Bonvolu kontroli ĉemizon kaj servi la ĉerojn ŝprucitaj per multe da pikrita petroselo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 978 |
| Tuta Fat | 60 g |
| Saturita graso | 24 g |
| Senatentigita graso | 26 g |
| Kolesterolo | 258 mg |
| Natrio | 786 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 74 g |