Porka rostita estas ĝenerale parto de la menuo por granda vintra manĝo, kiel dimanĉaj vespermanĝoj en januaro antaŭ brulanta fajro. Sed porka rostita ankaŭ povas esti kuirita al bongusta efiko sur la krado dum pli varma vetero. Longa, malrapida kuirejo sur la rotisilo faras suka, mola rostita, kiu estas infuzita de fumita gusto, kiu ne povas esti duobligita en la forno. Por rostokrado, piku la rostitan per via preferata rostokrado aŭ krado de saŭco ĉirkaŭ 10 minutojn antaŭ ol ĝi finas kuiri.
Kion Vi Deziros
- 1 rostita de korko de korko (ĉirkaŭ 4 al 5 funtoj)
- 1 ŝnura ajlo, pikita
- 2 kuleroj da papriko
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 kulero de nigra pipro
- 2 kuleroj da oleo
- 12 onzas biero (anstataŭantoj: pomo aŭ oranĝa suko)
- Freŝaj herboj (ekz., Sprigoj de romero, timiano aŭ tranĉaĵoj, aŭ ĉirkaŭ 2 kuleroj de sekaj romeroj kaj timaj folioj)
Kiel fari ĝin
- Ordonu la rostitan sur la pokalo de la pokalo kaj varmigu la kradon.
- Kombini la ajlo, papriko, salo, pipro kaj oleo.
- Rubu la porkon ĉie kun la spico miksaĵo.
- Metu la rotisilon kaj ĝustigu la varman fonton do la porko kuiras super nerekta varmego; provu subteni temperaturon de ĉirkaŭ 325 ĝis 350 F.
- Meti panelo de aluminio desechable sub la porko kaj aldoni la herbojn kaj la bieron al la panelo.
- Fermu la kovrilon de la krado kaj kuiru la porko por proksimume 1 1/2 ĝis 2 horoj, aŭ ĝis la porko registras 180 F sur vianda termometro.
Servante Sugestojn
Ĉiutagaj flankoj iras bonege kun ĉi tiu porko rostita al la perfektaĵo sur la rotisserie. Grilled corn on the cob, klasika terpomita salato aŭ terpomo, kuracata per lardoj, kaj aro da malvarmaj pastaj salatoj estas ĉiuj bonaj paroj.
Coleslaw estas tradicia flanko kun barbecued pork, kaj ĝi bone agas kun ĉi rostita grilita sur la rotisserie. Aŭ aldonu hejmitan tomaton kaj kukuman saladon kun bubalo mozzarella aŭ Cezaro-salato kun freŝe tranĉita Parmesana fromaĝo kaj vi havas menuon por manĝi alfresko.
Komencu aferojn en la koktala horo kun granda kruĉo de margaritas aŭ mojitos por ŝanĝo de ritmo de la kutima vino. Malvarma deserto kiel glaciaĵo, sorbeto, ŝlosila kalko aŭ citrono meringa kukaĵo faras kontentigan finon al ĉi tiu vespermanĝo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 974 |
| Tuta Fat | 52 g |
| Saturita graso | 18 g |
| Senatentigita graso | 23 g |
| Kolesterolo | 328 mg |
| Natrio | 233 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 104 g |