Tradicia Rumana Receptoj

Rumanio estis okupita tra la historio de la grekoj, romanoj, turkoj kaj austro-hungara Imperio. Aliaj eŭropaj landoj, kiel Francio, Italio, Pollando kaj Rusujo, ankaŭ havis profundan efikon sur la lingvo kaj kulturo de Rumanio. Fakte, la rumana lingvo estas romanika lingvo kiel latina, franca, itala kaj hispana, kaj ne eslava kiel oni povus atendi. Ĉi tiuj miksitaj kulturaj influoj estas evidentaj en tradicia rumana manĝaĵo. La plej komunaj rumanaj herboj, spicoj kaj legomoj estas ĉiopovo, basilio, foliaro, semoj de karavato, radioj de celerioj , trunkoj, cinamo, koriandro, verdo, mejlo, petroselo, parsnipo, romero, somera sovaĝa, taroko kaj vanilo.

• 01 de 09

  Aperitivo Disvastiĝo de Salami, Salikoj kaj Fromaĝoj - Mezeluri

  La rumanoj amas amuzi kaj preskaŭ ajna okazigo inkluzivus disvastigon de salamoj, kolbasoj kaj fromaĝoj, konataj kiel mezeluri . Multaj el la kolbasoj estas de Hungario, Germanio kaj Pollando, sed la rumana salam de sibiu estas populara. Kaj multaj el la fromaĝoj inkluzivas feta kaj kashkaval de Turkio, Grekio kaj Bulgario. Ofte la trinkaĵo de elekto kun aperitiga disvastiĝo estas ţuică , potenca kroma brando, simila al bulgara rakio kaj serba slivovitz .

• 02 de 09

  Rumana Salata de Boeuf Recepto - Terpomo / Karna Salato

  Salata de Boeuf, laŭvorte "bova salato" de la francoj, povas efektive esti farita kun bovaĵo, kokido, varmaj hundoj aŭ ajna alia proteino unu deziroj. La receptoj abundas kaj varias de familio al familio kaj regiono al regiono. Ĉi tio estas konata kiel Olivier Salad en Rusujo.

• 03an de 09

  Recipe Sopa Meatball Soup - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă estas distinga tipo de rumana supo, kiu estas kaŝita kun vinagro, sauerkraŭsuzo aŭ alia agrabla agento. Sour meatball supo estas inter la plej tradiciaj el la dolĉaj sopoj, sed brasiko ciorbă estas ankaŭ populara, kaj ciorbă de burtă (tripe supo) estas konsiderata kiel la plej pura manĝaĵo .

• 04 de 09

  Polenta - Mamaliga

  Mamaliga estas baza flanka plado en Rumanio, kiu ofte anstataŭas panon aŭ aliajn aknojn kaj stangojn. Klasika rumana polenta estas servata kun varma lakto aŭ dolĉa kremo, kaj ofte profitiĝas de malŝaltita telemea, feta aŭ alia fromaĝo supre. Kelkfoje mamaliga estas servata per suna-ovo supre. Sed mamaliga plej ofte estas servata kiel flanka plado kun kuiritaj aŭ sarmale (vidu la rusan reton de ruba brasiko sube). Ĉi tiu mamaliga recepto estas por baza mola polenta. Alia komuna traktado de polenta estas en ĉi tiu recipe Mamaliga Buloj-Appetigilo .

• 05 de 09

  Rumana Wee Ones Sausages - Mititei

  La historio havas ĝin populara meze de la 19-a jarcento rumana gastejo, fama pro siaj kolbasoj, estis el kliento ŝatata. Por ŝpari tempon, la kuiristo formis la neŝanĝitan karnan miksaĵon en kolbason kun kolbasoj kaj griligis ilin super karbo. La klientoj ĝojis pri "la homoj sen haŭto," kaj tial ĉi tiuj kasacioj-malpli kolbasoj iĝis konataj kiel mititei aŭ "la samaj".

• 06 de 09

  Recepto de Rumana Porko-Kordo Bleu - Cordon Bleu Şniţel

  Schnitzel aŭ şniţel estas populara ĉefa kurso en restoracioj, rapidaj manĝaĵoj, kaj hejmoj tra Rumanio. Ĝi estas tipa de la aŭstra / germana schnitzel sed ĝi povas esti farita kun ia tipo de karno aŭ birdoj. Ĉi tiu recepto por speco de schnitzel konata kiel porko-kordo, aŭ kordo bleu şniţel en rumana, prezentas punditan porkan kloĉon plenigitan per prosciutto aŭ ŝinko kaj fromaĝo. Aliaj popularaj rumana plenaj schnitzel estas la şniţel mozaic-rulat plenigita per du malsamaj maldikaj karnaj manteloj, fromaĝoj, ruĝaj paprikoj kaj fungoj. Kaj tiam estas la sniţel de ciuperci , fungo de fungoj.

• 07 de 09

  Romana Kokido Kebabs Recepto - Frigarui

  Ĉi tiu recepto por rumanaj kokaj kabanoj aŭ frigajoj povas esti faritaj per ravita kokido nur aŭ kombinaĵo de kokido kaj vegetaĵoj. Frigarui ankaŭ estas farita kun porko aŭ bovaĵo kaj kelkfoje lardo skewered kun cepoj, paprikoj, tomatoj, kaj fungoj kaj poste kruta. Ĝi estas populara rumana strato manĝaĵo .

• 08 de 09

  Rumana Crepes-Recepto - Programaro

  Maldikaj, franc-stilaj pancakoj estas popularaj tra orienta Eŭropo kaj estas konataj diverse kiel palacano en Serbio kaj Kroatio, palacoj en Hungario kaj nalesniki en la pola, kaj tiel plu. En Rumanio, kriboj estas konataj kiel klotoj . Depende de la plenigo, ili povas esti utilitaj kiel aperitivo, manĝo aŭ deserto. Ĉiu recepto de crepe faros nur bonan.

• 09 de 09

  Rumana Savarin-Recepto - Savarina

  Jen alia ekzemplo de la francaj kaj slavaj influoj pri rumana manĝaĵo. Rumana savarino estas preskaŭ identa al la franca baba au rhum kaj pola ron-trempita babka sen sekvinberoj. Ĉi tiu kukaĵo estas farita per dolĉa feĉo, kiu estas trempita en rona siropo dum la nokto post bakado kaj poste plenigita per pakaĵaj kremo aŭ plenigita per skurĝita peza kremo kaj ornamita per freŝa frukto aŭ, almenaŭ, maraschina ĉerizo. Ĉi tiu tradicia deserto ofte estas servata en festaj okazoj kiel geedziĝoj, baptoj kaj aliaj feliĉaj eventoj.