La kombinaĵo de betoj kaj ajloj estas greka favorito. Ĉi tiu vibra purpura malvarma salato estas facile fari kaj delikata. Kvankam nur kelkaj ingrediencoj, ĉi tiu salato havas aŭdacan guston - la terneco de la beedoj edziĝas kun la akreco de la ajlo kaj vinagro.
Kvankam rostantaj betoj donas riĉan guston, estas plej bone, ke vi bolas la beetojn anstataŭ rosti ilin. La boligitaj batoj restas firma kaj ne rompas en la marinado kiel pli mola rostita beto. Se vi havas la tempon, lasu la varojn en ilia bolanta akvo malvarmigi antaŭ drenado; la gustoj kaj nutraĵoj, kiuj eble eskapis dum kuirado, havos la ŝancon esti sorbita de la beets. Se vi kuiregas la betojn antaŭ la tempo, lasu ilin en sia kuira akvo kaj metu vin en la fridujo (ĝis ĝis 3 tagoj) ĝis preta por senŝeligi kaj tranĉi.
Provu ĉi tiun salaton kun dolopo da dika jogurto sur la supro aŭ sur la flanko. Ĝi estas delikata!
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj, freŝaj ruĝaj bekoj (aŭ 2 tedaĵoj da tranĉaĵoj (tranĉitaj likvaj))
- 2 al 3 tavoloj ajlo (pikita)
- 1/2 taso olivoleo
- 1/4 taso de ruĝa vinagro
- Dash maro salo (aŭ gustumi)
- Dashpipro (freŝa tero, gustumi)
Kiel fari ĝin
- Se vi uzas freŝajn beetojn : Forigu foliojn, lasante ĉirkaŭ colo da tigo, kaj ne tranĉu la taprooton. Lavu milde, zorgu, ke vi ne rompu la haŭton kaj metu en kaldronon de malvarma akvo por kovri.
- Alvoku kaj kuiri ĝis firma sed kuirita, ĉirkaŭ 40 ĝis 50 minutoj. Drenu la beets, malvarmeta sub kuranta malvarma akvo, kaj forigi haŭton per fingroj. Tranĉaĵo
- Kombini betojn, ajlo, oleo, kaj vinagro en bovlo kaj ĵeti. Aldonu salo kaj pipro al gusto kaj fridujo kovrite dum kelkaj horoj antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 390 |
| Tuta Fat | 28 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 20 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 223 mg |
| Karbonhidratoj | 33 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 6 g |