En la greka: χωριάτικη σαλάτα prononcita haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Tradicia greka salato estas grava en preskaŭ ajna greka restoracio en la mondo. Sed kio faras tian salaton aŭtentikan, kaj kiel vi povas fari unu hejme? Ĉi tiu recepto devus akiri vin komenci kaj impresi viajn tagmanĝardenojn, ĉu aŭ ne ili oftaj grekaj starigoj.
Ĉi tiu salato havas multajn individuajn variadojn, sed ĉi tie estas la bazaĵoj por labori. Ĉi tiu estas la tradicia versio, kiu ne inkluzivas laktukon kaj prezentas tomatojn, ruĝajn cepojn, kukumojn, sonorilpipon kaj grekajn olivojn. Multaj kuiristoj pelas la tomatojn, se la haŭtoj estas malmolaj; ĉi tio postulas ekstran paŝon por blankigi la tomatojn, do ĝi estas al vi. Perfekta salato utiligi la kontribuon de somero, sed refrescanta traktadon iam ajn de jaro. Bonvolu aldoni anĉovojn aŭ kaperojn al la salato antaŭ ĵeti.
Kion Vi Deziros
- 4-5 grandaj tomatoj (maturaj)
- 1 kukumo
- 1 sonorilo-pipro (verda)
- 1 granda cepo (ruĝa)
- Garni: salo (maro, gusto)
- Garni: oregano (sekigita,
- Greka
- rigana )
- Garnish: Oliva oleo (plej alta kvalito
- ekstra virga , gustumi)
- 1/4 funtoj
- feta fromaĝo , (greka, tranĉita aŭ malplenigita)
- Laŭvola: pipro
- 1 dekduo
- Grekaj olivoj (Kalamata, verdaj kretaj olivoj, ktp.)
- 1 kulero da akvo
- Garni: pipro (pikitaj pepperoncini varmaj paprikoj)
Kiel fari ĝin
- Lavi kaj sekigi la tomatojn, kukumon kaj verdan pipron. Purigu la eksteran haŭton el la cepo, lavu kaj sekigi.
- Tranĉi la tomatoj en morditajn malregulajn formojn, forigante la kernon. Salo malpeze. Kuŝu la kukumon en 1/4-cola tranĉaĵoj, tranĉante tranĉaĵoj en duono (ĉu aŭ ne, senŝeligi la kukumon, estas persona elekto). Salo malpeze. Kuŝu la pipro en ringojn , forigante la tigo kaj semoj. Salo malpeze. Tranĉu la cepo en maldikaj ringoj.
- Kombini la tomatoj, kukumoj, verda pipro kaj cepo en granda salata bovlo. Aspergu per oregano, verŝu olivan oleon super la salato kaj ĵeti.
- Ĝuste antaŭ servado, metu la feta sur la salaton, ĉu unu tranĉaĵo aŭ kruĉiĝos, kaj aspergu la fromaĝon kun ornamaĵo (kaj pipro, se oni deziras). Ĵetu en iuj olivoj.
- Miksu iom da oleo kun la akvo kaj trempas super la supro. Servu ornamita per varmaj paprikoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 86 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 17 mg |
| Natrio | 292 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |