Buttermilk faras efikan marinadon por viandoj
Buttermilk Cooking Konsiloj kaj Konsiloj
Buttermilk estas bonega en bakitaj varoj, kaj ankaŭ kiel salado . Ĝi pruntedonas riĉan, bonan guston kun malpli da kalorioj ol lakto aŭ kremo. La dolĉa gusto de buttermilk bone agas kun dolĉaj fruktoj, kiel persikoj , ĉerizoj kaj piroj, precipe kiel kremaj fraĉoj .
La acidaj propraĵoj de buttermilk faras ĝin efika kaj sabrosa marinado , precipe kun birdoj.
Ĝi estas uzata kiel acida ingredienco en bakitaj varoj por batali dingajn grizajn malkonstruojn ofte kaŭzitajn per la kemia reago de blueberries , juglandoj kaj aliaj nutraĵoj, kiuj elspezas bluan rolanton. Ĝi ankaŭ promocias brunajn bakitajn varojn kaj plibonigas teksturon.
Multaj preferas tondi viandon, birdojn kaj fiŝojn en butermilkojn anstataŭ lakton antaŭ kovrado por fritado kaj bakado.
Krom se vi sentas aventurojn kaj ne maltrankviliĝos pri fiasko, uzu receptojn specife desegnitaj kun butero kiel ingredienco anstataŭ anstataŭigi buttermilk por lakto.
En sovaĝaj receptoj, ĉi tio ne estas tia maltrankvilo, ĉar kutime neniu fermentado estas implikita, sed konsciu, ke malgrava gusto estos donita al la manĝaĵo, simile al dolĉa kremo aŭ jogurto .
Pli pri Buttermilk and Buttermilk Recipes:
• Kio estas buttermilk? Ĉu ĝi enhavas buteron? Oftaj Demandoj
• Buttermilk Cooking Konsiloj kaj Konsiloj
• Buttermilk Storage
• Militaj Substitucioj, Mezuroj kaj Ekvivalentaĵoj
•
• Buttermilk Lore kaj Legends
• Milita Sano-Utiloj
Kuirelibroj
| • | La Dairy Gourmet |
| • | Hejma fromaĝo |
| • | American Farmstead Cheese |
| • | Farante metiistan fromaĝon |
| • | Pli kuirejoj |