Rostita kokido ( pollo asado kun ajo ) estas populara ĉefa plado en Hispanio, servita en simplaj manĝoj kaj rostitaj kokaj butikoj en la tuta lando.
Ne nur estas bongusta, ĝi estas sufiĉe simpla por la novkuiristo fari sukcese ĉiufoje. Ĉi tiu aparta versio de rostita kokido de Hispanio havas pli da gusto aldonante ajlo kaj blanka vino. Ĉi tiuj ingrediencoj kombinas por la perfekta gusto, kiu povas plibonigi eĉ pli per marinado de kokido dum la tuta nokto. Ĝi estas bona familia vespermanĝo, precipe en la malvarma vetero. Servu kun hejm-frititaj terpomoj kaj simpla verda salato kaj vitro de hispana vino, se vi deziras.
Noto : en Hispanio ekzistas tipo de kokido nomita Pollo de Korto , kiu estas greno kaj kutime libera gamo. Ĉiuj hispanaj kokaj teleroj estas multe pli bone kun liberaj kokidoj se vi povas trovi ĝin - la gusto estas multe pli riĉa.
Kion Vi Deziros
- 1 tuta roka kokido (proksimume 3 funtoj)
- 3 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
- Salo
- 6 al 8 tondroj ajloj, malglate tranĉitaj
- 8 onzas
- seka blanka vino
- 8 onzas kokan buljonon
- 1/2 cucharadita salo
- 1 ŝprucas freŝa petroselo
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 350 ° F. Tranĉi la kokidon en kvar pecojn.
- Rubu la kokajn pecojn kun ekstra virga oleo kaj salo. Metu la kokidon en grandan fornon de kaserolo.
- Metu la ajlojn kaj 4 onojn de blanka vino en manĝaĵon kaj turniĝu ĝis la ajlo estas miksita en la blankan vinon. Aldonu 4 onojn de la buljono kaj ŝnuro ĝis tute miksita. Verŝu ĉi tiun miksaĵon super la kokido.
- Kovru la kokidon per aluminio kaj metu la kaserolon kun la kokido en varman kaj preheatitan fornon sur la centra rako. Post 15 minutoj en la forno, forprenu la aluminio-folion de la kaserola plado kaj batu la kokidon per ĝiaj sukoj. Daŭrigu la forno rosti la kokidon, malkovrita, dum 45 minutoj. Persekve kontrolu por certigi, ke la likvaĵo ne vaporiĝis kaj aldonas vinon kaj buljonon kiel bezonas.
- La kokido devas esti mola kiam ĝi fariĝis. Forigi el forno kaj servu per la vino-saŭco. Hejmaj francaj fritoj aŭ alia hispana terpomizo kaj / aŭ rustika pano bone agas kun la kokido.
Variado: Por pli intensa ajlo kaj vino gusto, tiras vinon, buljonon, salon kaj ajlojn en manĝaĵa procesoro. Metu kokajn pecojn en vitra plado kaj marinu la kokidon dum ĉi tiu miksaĵo (en la fridujo).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 944 |
| Tuta Fat | 56 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 25 g |
| Kolesterolo | 285 mg |
| Natrio | 810 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 91 g |