Verda salato preskaŭ ĉiam estas sur la tablo ĉe meĝempo en Hispanio. Ĉu manĝi en restoracio aŭ prepari specialan manĝon hejme, ensalada mixta (miksita salato) servas en granda plado en la centro de la tablo por ke ĉiuj ĝuu. Dum la varmaj, someraj monatoj, hispanoj ofte ĝuas salaton kiel lumo dum lunmanĝo.
Ĉi tiu pitoreska verda salato kutime inkluzivas kombinaĵon de ingrediencoj, kiujn usonanoj eble trovos mirindaj, kiel ekzemple olivoj, tinusoj kaj blankaj asparagoj, krom tomatoj kaj cepoj. Facile prepari, ĝi estas tiel bela kiel ĝi estas alloga. La hejma kuirejo povas fari ĝin iom pli interesa ol tio, kion vi trovos en hispanaj restoracioj, kiu ofte estas nur laktuko, tomato kaj cepo. Vi povas sekvi ĉi tiun recepton al la letero aŭ improvizaĵo kiel vi volas.
Kion Vi Deziros
- 2 grandaj ovoj
- 1 kapo de laktuko (glaciinsulo aŭ romaino)
- 2
- tomatoj
- 1 kukumo
- 1 ruĝa aŭ flava sonorilo
- 1/4 al 1/2 flava aŭ ruĝa cepo
- 1
- karoto
- 1 (6 oz.) Povas tinuso
- 1 (15 oz.) Povas blankaj asparagoj
- 1 (14 oz.) Povas artiŝokajn korojn
- 1/2 taso
- Verdaj olivoj (prefere plenigitaj per anĉovoj)
- Laŭvola: 1 (15 oz.) Povas bebo maizo (drenita)
- 3 Kuleroj de ekster-virga oleo de hispana olivujo
- 1 kulero
- vinagro de ruĝa vino aŭ vinagro de ŝereo
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Malmolas la ovojn. Permesu al ili malvarmigi en malvarma akvo. Senŝeligi kaj tranĉi la ovojn en kvaraj aŭ tranĉaĵoj en dikaj tranĉaĵoj.
- Tranĉi la laktukon en la duonon. Rinse la laktuko sub malvarma akvo kaj permesu dreni. Dum ĝi drenas, prependas la legomojn. Kvaraj la tomatoj (do vi havas 8 pecojn). Pelas kaj tranĉu la kukumojn kaj tranĉu la paprikojn en longajn kaj maldikajn striojn. Malpliĉu la cepon kaj kradu la karoton.
- Malfermu la tedaĵojn de amuzo, blankaj asparagoj, kaj artiŝokkoroj kaj drenu ĉiun bone.
- Rompi la laktukon en malgrandajn pecojn por salato. Faru liton da laktuko sur granda plado.
- Sur la lito, metu la tomatojn, kukumojn, cepojn, paprikojn kaj karotojn.
- Disĵeti la tinuson ĉirkaŭ la liton de laktuko, rompante ĝin en malgrandajn pecojn kun forko.
- Meti la orajn tranĉojn, asparagojn, artiŝokojn, olivojn, kaj belajn maŭrajn orelojn (se uzantaj) supre.
- Vestu per oleo kaj vinagro kaj aspergu per salo al gusto.
Faru ĝin Via propra
Ĉi tiu estas unu el tiuj receptoj, kiuj tute nepre interpretas, ne maltrankviliĝu, se vi mankas unu aŭ pli el la ingrediencoj. Ĉiu familio en Hispanio havas sian propran version de ensalada mixta, do ĝi estas iomete malsama en ĉiu domo. Bonvolu aldoni viajn proprajn freŝajn ingrediencojn de via kuirejo aŭ ĝardeno kaj donu al ĝi solan spinon ankaŭ.
Se vi serĉas iun inspiron, aliaj popularaj ingrediencoj, kiujn vi povas aldoni, estas anĉovoj, aguacatoj, nigraj olivoj, terpomoj, kaj makuloj. Por la vestado, iuj preferas ŝereon vinaigrette dum aliaj miksas citronan sukon kaj pikita cilantro en la olivan oleon.