Ĝuu la guston de pompa, suculenta salikoko ekscitita en tangia taja ajlo-saŭco. Ĉi tiu recepto estas facila kaj devas preni proksimume 15 minutojn por fari.
Saleta-dolĉa, klara kaj iom pika, ĝi estas la perfekta telero por servi iun nokton de la semajno. Ankaŭ estas belega por servi en festo kiel manĝaĵo aŭ manĝaĵo . Eĉ viaj infanoj iros sovaĝaj por ĝi, kvankam vi eble volas redukti la chileon por frapi la spicon.
Kion Vi Deziros
- Por la Marinado:
- 1 1 / 2-2 kuleroj de ostraj saŭco (taja ostra saŭco aŭ Lee Kum Kee)
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
- 1 kulero
- fiŝa saŭco
- 1 kulero de bruna sukero
- 4-6 trunaj ajloj (pikita, gusto)
- 2 kuleroj de suko de kalko
- 1 ruĝa chili-pipro (pikita, aŭ 1/3 cucharadita de sekigita trinkaĵo chili; al gusto)
- Por la Stir-Fry:
- 12-15 mezaj al grandaj salikokoj (aŭ pandaloj, bufitaj, konkoj povas esti forigitaj aŭ lasitaj sur)
- 2-3 kuleroj de oleo (por movado)
- Garni: 1 citrono (tranĉita en kojnoj)
- Garni: 1/2 taso koriandro (freŝa)
Kiel fari ĝin
- En bovlo, kombinas sakojn de ostraj, saŭco de sojfabo, saŭco de fiŝo, bruna sukero, ajlo, suko de kalko kaj chili. Stiri ĝis la sukero solvis.
- Metu salikokon en la marinado kaj movu bone por sako.
- En wok aŭ fritita, varmigas la oleo. Fojo varma, aldonu la salikokon kune kun la marinado.
- Stir-fry dum 2 ĝis 3 minutoj, aŭ ĝis la salikokoj estas maldikaj kaj rozkoloraj. Ili ankaŭ estos iomete brunaj el la saŭco. Eviti preterpremi aŭ la salikokoj turniĝos ĝene.
Provu la saŭcon por gusto kaj ĝustigu kiel bezonas atingi salat-dolĉan ekvilibron. Aldonu pli sukero, se ĝi estas tro dolĉa. Se ĝi estas tro saleta aŭ dolĉa, aldonu pli da kalko.
Du vojoj por servi ĝin
Ĉi tiu salikoko ekspluatas funkcias perfekte kiel aŭ luma eniro por du homoj aŭ aperitivo por grupo. Efektive, ĝi povas esti tegita por fari grandan prezenton.
Por vespermanĝo aŭ tagmanĝaĵo: Simple diapozitivu la salikokon sur servantan platon kaj aspergu per koriandro, krom ekstra freŝa chilo (se ĝi uzas). Aldonu citronon aŭ kalikajn kojnojn al la flanko, kaj servu per rizo aŭ kruda franca pano da pano.
Por festo-servo aŭ kiel aperitivo: Uzu kaptilojn por elekti salikokojn el la pato, permesante la plej grandan parton de la saŭco por ĵeti reen en la panon. Ordonu la salikokon sur servanta telero kun vostoj supre kaj fiksi denteton en ĉiu por fari manĝi ilin pli facila. Verŝu saŭcon super la plado kaj aspergu per freŝa koriandro. Garni kun kalkoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 94 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 28 mg |
| Natrio | 2.009 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 7 g |