Ĉi tiu mirinda kukaĵo estas perfekta por la ferioj, aŭ iam ajn de jaro. Ne malfacilas, sed estas pluraj paŝoj. Unue, faru malpezan kaj feliĉan kukon kaj tranĉi en maldikaj manteloj. Plenigu kun kukaĵo kremo inter ĉiu tavolo, tiam supro kun marzipano , (la dolĉa migdala karamelo kiu la hispana amo).
Kion Vi Deziros
- Por la Kuko:
- 6 grandaj ovoj
- 3/4 taso sukero
- Iomete da salo
- 1 1/4 tasoj farunofora
- 1 korpon. ekstrakto de vanilo
- Por la Kukvendejo Kremo:
- 16 oz lakto
- 6 1/2 Tbsp.
- maizo amelo
- 2/3 taso sukero
- 2 grandaj ovoj
- 1 korpon. ekstrakto de vanilo
- Por la Topping:
- 16 oz
- marzipo (aŭ migdala pasto)
Kiel fari ĝin
- Unue preparu la kukon. Varma forno ĝis 360F. Metu ovojn kaj sukeron en mezan miksaĵon kaj bati per elektra batilo ĝis la ovoj fariĝu malpeza flava koloro kaj ŝaŭma. Aldonu la salo kaj vanila ekstrakto. Iom post iom aldonu la farunon dum batado. Certiĝu, ke estas neniuj buloj en la batejo.
- Grabu rondan kukan kukon, tiam faru ĝin. Verŝu bakteron en panon kaj baku sur meza rako dum 30-35 minutoj. Kukaĵo estas farita kiam dentoj enmetita en la centro eliras pura. Permesu malvarmigi.
- Dum la kukaĵo estas bakanta, preparu la kukaĵan kremo. Verŝu ĉion pli ol 1/3 tason de lakto en median kukon. Metu la lakton sur la fornon kaj varmegon por kuiri. Same kiel ĝi bolas, forigu el la varmego.
- Verŝu la restantan malvarman lakton, sukeron, vanilon, kaj la maizan amelon en meza kaserolo, kaj movu kun ligna kulero. Aldoni la ovojn. Batu per elektra mano-miksilo ĝis ĝisfunde miksita.
- Malrapide versxu la lakton en la sukeron, dum ĝi moviĝas per drato. Revenu panon al la forno per meza varmego. Miksaĵo devas dikiĝi inter 3-4 minutoj. Gajoniĝos subite, tuj kiam rezistos dum moviĝado, malŝaltu varmegon kaj daŭre moviĝos rapide por malhelpi ĉesadon. Unufoje dikigita, forigu de varmego kaj moviĝu.
- Metu kremon en plastan konteneron kaj tuj kovri plasto por malhelpi filmon formi. Permesu malvarmigi dum 20 minutoj. Se vi ne uzos tuj, metu en fridujo ĝis preta por kunmeti la kukon.
- Uzu ruliĝantan pinglo por ruliĝi la marzipanon al cirklo iomete pli granda ol la kuko. (Ĉar marzipan estas glueca, uzu pergaman paperon sube kaj supre.)
- Kunvenu la kukon per kuleri la kukaĵan kremo inter ĉiu el la tri manteloj. Supro kun la marzipo kaj forprenu ajnan troon. Ornamu per pulvora sukero supre aŭ uzu butan kuirejan torĉon por bruligi dezajnojn en la marzipano.
Noto: Kelkaj kuirejaj lumo ekbruligas iom da ron aŭ migdalaj likvoroj sur la kuko antaŭ kunvenado. Ĉi tio humiligas ĝin kaj donas al ĝi kroman guston.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 477 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 185 mg |
| Natrio | 264 mg |
| Karbonhidratoj | 64 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 12 g |