Natilo estas riĉa, kardarda simila deserto, kiu tradicie ĝuas ĉe Kristnasko, precipe en Kolombio. Ĝi estas kutime servata ĉe ronda profunda fritita fromaĝo, nomata buñuelos . Natilo estas iom simila al dulce de leche , sed ĝi estas dikigita kun maizo kaj aromaĵo kun panela , malhela melazo, simila al sukero, kiu estas kromproduktaĵo de sukero-kano. (Bruna sukero faras sufiĉe bonan anstataŭanton). Kolombia stilo-natilo inklinas esti pli firma kaj tranĉa, kvankam ĝi ankaŭ povas esti servata en pli krema formo. Multaj receptoj por natilo inkluzivas tranĉitajn novajn kokojn, sekvinberojn aŭ nuksojn (aŭ iujn kombinojn de la tri).
Kion Vi Deziros
- 4 tasoj de lakto (tuta)
- 8 onzas panela (aŭ 1 taso paka lumo aŭ malluma bruna sukero plus 1 kulero da molasoj)
- 2 al 3 trunkoj
- 3 al 4 cinamo-bastonoj
- 1/2 cucharadita de bakĉa sodo
- 1/2 cucharadita salo
- 3/4 taso de maizo
- 2 kuleroj de butero
- Laŭvola: 1 taso de kokoso (frostita, freŝa, ŝranĉita)
- 1 cucharadita de vainilo
- 3/4 tasoj pikitajn nuksojn (laŭvolaj) kaj / aŭ 1/2 tasoj
Kiel fari ĝin
- Metu la maizon en malgrandan bovlon. Malrapide buklo en 1 taso de la lakto (aŭ pli se necesas) ĝis maizo estas bone korpigita kaj vi havas glata miksaĵo. Verŝu la restantan lakton en pezan kukon.
- Krabu la panela kaj aldonu ĝin al la lakto-miksaĵo (aŭ aldonu la brunan sukeron kaj molezon). Aldonu la bakuĉaĵon, cinamoranojn, kaj salo, kaj biskviton por miksi bone.
- Heatu la lakton / sukeron miksaĵon per meza malalta varmego, moviĝante kaj alportu nur al boil. Elprenu la cinamo-bastonojn kaj kalikojn. Prenu en la lakto / cornstarka miksaĵo kaj daŭre kuiri, movante senĉese, ĝis ĝi komenciĝas dikiĝi. Stir en la kokoso (laŭvola).
- Kuiri la miksaĵon ĝis sufiĉe dikiĝis, ke vi povas vidi la fundon de la kano dum kelkaj sekundoj kiam vi moviĝas (ne lasu ĝin al la boil), proksimume 10-12 minutojn. Stiru senĉese tiel, ke la maizo ne malhelpas, kaj la miksaĵo ne bruligas.
- Aldonu sekvinberojn kaj / aŭ nuksojn, se vi deziras, kaj forigu el varmego kaj movu la buteron kaj la vanilon.
- Verŝu la miksaĵon en ŝaltitan 8 colojn da kvadrata pyrex, aŭ en iu ajn ŝmirita muldilo. Refrigeras ĝis firma.
- Ŝprucigi natilla sindone kun pulvora sukero. Tranĉi en 3-cola rektangulaj pecoj por servi.
Noto: La maizoĉambro havas detektindan guston unue, kiu foriras nur kiam la natilo estas plene kuirita.