Bunuelos estas parto de loka kuirejo en la tuta Latin-Ameriko. Tiuj delikataj dolĉaj dolĉaj donoj venis al Latin-Ameriko el Hispanio kaj evoluis en diversaj formoj en malsamaj regionoj.
Ĉi tiuj kolombiaj kolomboj estas faritaj kun domaĝa fromaĝo aŭ kamparaj fromaĝoj, kiuj estas anstataŭantoj por tradicia kolombia mola freŝa blanka fromaĝo nomita "queso costena" kaj tapioca amelo.
Kolombiaj bunonoj estas rondaj kaj malpli dolĉaj ol iuj aliaj, kiel meksikaj bunoj . Ili estas populara Kristnaska traktado en Kolombio, kiam ili estas kutime servataj per pudino / dolĉa nomata "natilo".
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj drenitaj dometa fromaĝo (aŭ tuta lakto ricotta fromaĝo aŭ trinkita queso freŝa)
- 1/2 taso blanka saleta fromaĝo (kiel ekzemple feta aŭ kamparana fromaĝo)
- 3/4 ĝis 1 taso de maizo
- 1/2 taso dolĉa yuca amelo (
- tapioca amelo )
- 1/4 luma bruna sukero
- 1/2 cucharadita bakita polvo
- 1/2 al 1 cucharadita de salo (aŭ gustumi)
- 2 ovoj
- 1 kulero de butero (malvarmigita)
- 6 tasoj da vegeta oleo por fritado
- Laŭvola: pulvora sukero
Kiel fari ĝin
- Crumblu aŭ kradu la du fromaĝojn kune, certigante ke ili estas kradritaj tre bone.
- Miksi la fromaĝon, maŝinujon , tapilan amelon, brunan sukeron, bakan pulvoro, salo, ovoj kaj butero en granda bovlo ĝis bone blendita.
- Klinu la paston ĝis ĝi estas glata. Ĝi estos mola, sed ne devas esti glueca kaj firme sufiĉa por formi en pilkojn. Aldonu pli maŝinĉevalon se la pasto ŝajnas tro malseka. Se la pasto ŝajnas tro seka aŭ malseka, aldonu malgrandan kvanton da lakto (1 ĝis 2 cucharadoj samtempe) ĝis ĝi estas glata.
- Prenu ĉirkaŭ 2 kulerojn da pasto en la manplatoj kaj formu la paston en tre glata pilko.
- Varmegas plurajn centojn da oleo en peza poto ĝis 325 F.
- Aldonu la bunuelos, kelkfoje samtempe kaj kuiri. Ili falos al la fundo, tiam leviĝos kaj ekspansiiĝos.
- Kuiri por 10 ĝis 12 minutoj, aŭ pli longa se necese, turnante ilin foje ĝis ili estas ora bruna.
- Drenu sur telero tegita per papilaj kukloj. Polvo kun pulvora sukero, se ĝi deziras
- Servu varma aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro.
Partia Manĝo
Bunuelos estas granda festo-manĝaĵo, ĉu por kristnaska festo kun amikoj aŭ familio aŭ ruliĝante en la nova jaro. Ĉar ili estas plejparte sovaĝaj - kaŝaj - sed iomete dolĉa pro la bruna sukero kaj polvo de pulvora sukero, trovante festan trinkaĵon por servi, kiu harmoniigas kun la batalantoj, estas frapisto.
Se vi emas la dolĉan direkton, servu varmegan ĉokoladon, kafon spikitan per irlanda krema viskio aŭ irlanda kremo sur la rokoj. Varmaj toddioj kun mielo estas iomete dolĉaj kaj eble pli al via gusto. Aŭ servu pika oranĝkolora teo kun Grand Marnier por pli neŭtrala gusto. Ĉio bonas en malvarma vintra nokto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1348 |
| Tuta Fat | 138 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 97 g |
| Kolesterolo | 57 mg |
| Natrio | 203 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 7 g |