Kiel fari la Klasikan Saŭcon Roberto

Saŭco Robert Recepto

La Roberto (prononcita "ro-BAIR") Saŭco estas finita saŭco farita kun cepoj, mustardo kaj blanka vino simmered en baza demokrato . Roberto de la Saŭco estas ideala akompano por porko kaj aliaj karnaj pladoj.

Kion Vi Deziros

• 1 kvartalo
• demi-glace
• ½ taso de cepoj (pikitaj)
• 2 kuleroj
• butero
• 1 taso blanka
• vinon
• 2 kuleroj de seka mustardo
• ½ cucharadita de sukero
• 1 cucharadita
• citrono suko

Kiel fari ĝin

1. En malgranda bovlo, kombini la sukeron kaj citronan sukon , kaj movu ĝis la sukero estas solvita.
2. En peza fundo, fandu la buteron kaj kuiru la cepojn ĝis mola kaj translua, sed ne lasu ilin brili.
3. Aldonu la vinon, varmego ĝis la likva boils, malrapidigu la varmegon kaj daŭrigi similan ĝis la likvaĵo reduktas du trionojn.
4. Aldonu la demi-glacion, tiam malrapidigu varmegon kaj redukti ĉirkaŭ 10 minutojn.

1. Stranĉi per mesh-streĉaĵo, aldonu la murdon kaj la azukan citronan miksaĵon. Servu tuj.