Sommeme en la strando aŭ ie ajn vi povas komenci fajron.
Estas unu afero, kiu iras kun somero tiom multe kiel grilling hamburgeroj, kaj tio estas klambake . La tradicio de la clambake reiras al la indiĝenaj amerikanoj, kiuj elpensis la arton de vaporŝipoj, maizo, terpomoj kaj aliaj aferoj en truo en la tero. Ĉi tiu antikva formo de kuirado kreskis populare kaj estas evento por festado tra la tuta mondo.
La tradicia metodo por ĵeti clambake estas komenci fosante truon en la tero.
Kovru la fundon de la truo per grandaj ŝtonoj kaj konstruu grandan, varman fajron sur la supraj ŝtonoj. Ĉi tiu fajro bezonas bruli dum kelkaj horoj por varmigi tiujn ŝtonojn tiel varme kiel ili povas akiri. Dume, vi povas prepari la manĝaĵon. Clambake konsistas el multe da manĝaĵo, plej grave freŝaj klamoj. Tipe la menuo inkluzivos:
- 3 al 4 funtoj rondaj aloj
- 6 al 10 grandaj bakpotoj
- 6 mezonaj cepoj, senŝeligitaj
- 6 al 10 oreloj de maizo (ŝinko maldekstre sed silko forigita)
- 12 Vivaj langostoj
- 12 citronoj tranĉitaj en kojnojn
- Multaj fanditaj butero
Vi ankaŭ bezonos sufiĉajn algojn aŭ rokojn por kovri la fajran kavon kaj multe da kaŝa ŝelo. Kabloj de kabloj ankaŭ estas helpema teni ĉion kune, sed ne necese. Envolvu individuajn servojn de la supreaj ingrediencoj en kaŝeleto, ligante la angulojn kune kaj metu en korbojn, se vi havas ilin.
Unufoje la rokoj estas sufiĉe varme por kraĉi guton da akvo reen ĉe vi, forkapti la karbojn de la fajro kaj kovri la rokojn per algoj.
Metu la manĝaĵajn pakojn sur la sur la algoj kaj kovru per pli da algoj. Ĝi estas plej bone kovri la tutan projekton kun granda tarpaulino. Post ĉirkaŭ 2 horoj ĉio devas esti farita. Servu kun fandita butero, salo kaj pipro kaj ketchup.
Jen kiel vi tenas tradician clambakon. Kompreneble, ekzistas regionaj diferencoj, sed tiam vi ricevas ĝeneralan ideon.
Kompreneble, plej multaj homoj ne vivas sur strando kaj ne nepre volas fosi truon en la korto. Do kiel vi volus fari ĉi tion, diru, karbara krado?
Unue tranĉita vojo sur la algoj. Vi nur bezonos malgrandan kvanton trempantan en akvo. Dua envolvu la manĝaĵajn pakaĵojn en kaŝaĵeto, tiam aldonu iom da algoj kaj envolvu vin rapide en aluminio-folio. Metu la pakaĵojn sur varma krado kaj fermu la kovrilon. En horo vi povas manĝi.
Kompreneble, vi povas aldoni plej multe al via krampo, kiun vi volas. La sekreto estas, ke la algoj vagas la manĝaĵon, do gravas, ke vi havas ion sidantan kun la manĝaĵo por provizi humidon. Se vi ne havas aliron al algoj, vi povas aldoni proksimume 1/4 tason da akvo al la manĝaĵoj, kondiĉe ke ili estas tute stampitaj. Se ne estas sufiĉa humideco, tiam la manĝaĵo ne kuirus konvene.