Uzu rostitan rostitan aŭ maldikan ĉanon en ĉi tiu stovetop simmered pot-rostita recepto. Kortego de la koko estas pli dolĉa, sed la plej gusto, sed rostita rostita, funda rondo aŭ bovaĵeto povas esti uzata. Aŭ faru ĉi tiun recepton kun bovaĵoj.
Vidu ankaŭ
Hejma-Potenca Rostita Kun Legomoj kaj Gravio
Kion Vi Deziros
- 1 rostita koto (rump aŭ maldika chuck), ĉirkaŭ 3 ĝis 4 funtoj
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 2 kuleroj de butero
- 1 taso tranĉita cepo
- 1 ŝnura ajlo, frakasita kaj pikita
- 1 cucharadita folio, timiĝis
- 1 cucharadita de sekaj maroj de folioj, ĝi desmoronó
- 1 golfeto
- 1/4 cucharadita de nigra pipro
- 1 cucharadita de salo
- 1 povas (10 1/2 onzas) kondensita bova buljono
- 8 al 12 malgrandaj blankaj cepoj, senŝeligitaj
- 6 ĝis 8 meza karotoj, duonaj transire kaj tiam duone longaj
- 1 malgranda rutabaga, tranĉita en 1-cola-pecoj
- 3 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
Kiel fari ĝin
- Varmigi la oleo kaj lardo en nederlanda forno aŭ peza sako super meza varmego; bruna rostita dum ĉirkaŭ 20 minutoj, turniĝante al bruna ĉiuj flankoj.
- Aldonu tranĉitajn cepojn, ajlojn, timojn, manojn, vazojn, piprojn kaj salo al la karnaj trinkaĵoj; instigi kaj kuiri dum ĉirkaŭ 30 sekundoj.
- Aldoni bova buljono; Alvoku ulbon. Redukti varmegon, kovri kaj malvarmigi malrapide dum ĉirkaŭ 2 horoj. Turnu viandon de tempo al tempo.
- Aldonu malgrandajn blankajn cepojn, karotojn kaj rutabaga. Kovri kaj mildigi dum ĉirkaŭ 30 minutoj, aŭ ĝis legomoj estas molaj.
- Translokigi karnon kaj legomojn al varma plado kaj tenu varmegon dum vi faras gravajn.
- Strenu la likvaĵon en la kaldrono. Mezuras 2 tasojn, aldonante iom da akvo por mezuri 2 tasojn, se necese; revenu al nederlanda forno kaj metu super meza varmego. Verŝu 1/4 tason da malvarma frapeta akvo en mezuran tason. Aldonu farunon kaj movu per malgranda biskvito aŭ forko ĝis miksaĵo estas glata. Iom post iom aldonu farunan miksaĵon al la likvaĵo kaj alporti herbon, moviĝante senĉese. Redukti varmegon kaj malvarmigi dum 2 ĝis 3 minutoj. Gusto kaj ĝustigi vesperiĝadon.
Servas 6 al 8.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 705 |
| Tuta Fat | 34 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 209 mg |
| Natrio | 513 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 69 g |