Ĉi tio estas facila maniero fari vian tagmanĝejon de la Sankta Patricio, kaj ĝi ankaŭ faras fabela dimanĉa vespermanĝo. Faru la belan saŭcon kaj malplenigu ĝin almenaŭ horo aŭ du por plej bona gusto. Se vi ne zorgas pri bredado, bonvolu preterlasi ĝin.
Aldonu boligitaj brasikoj (vidu la konsiletojn kaj variojn, sube) aŭ brasikon al la manĝo kaj servu ĝin per krusta pano aŭ rustika irlanda soda pano .
Kion Vi Deziros
- Por la Benza Saŭco:
- 1 taso agrabla kremo
- 2 kuleroj de majonezo
- 3 kuleroj de baca (preta bone drenado)
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/2 cucharadita de sukero (granulado), aŭ por gustumi
- Por la Corned Bova Vespermanĝo:
- 1 kornaj bovaĵoj, ĉirkaŭ 4 funtojn
- akvo, por kovri
- 1 pokalo kun malgrandaj blankaj cepoj (senŝeligitaj) aŭ uzi frostitan
- 1 cepo (senŝeligita) kaj ligita kun 6 trunkoj
- 2 mejloj de meza golfeto
- 1/2 kulero de sekaj folioj
- 2 kuleroj de salo
- 3 parsnips (pelas, duone longaj, kaj tranĉitaj en 3-cola de longo)
- 6 ĝis 8 meza karotoj (pelas, duone longaj kaj tranĉitaj en 3-cola longajn longojn)
- 1 malgranda rutabaga (senŝeligita tranĉita en punktoj)
- 6 meza ruĝaj terpomoj (senŝeligitaj kaj kvartaloj) aŭ malgrandaj tute novaj papoj
- 3 tigoj apio (tranĉita en 3-cola longaj)
- 2 kuleroj de petroselo (pikitaj)
Kiel fari ĝin
- Se vi faras belegan saŭcon, kombini en malgranda bovlo la agrablan kremo, majonezo, drenita bakaĵo, 1/4 cucharadita de salo kaj 1/2 cucharadita de sukero aŭ por gustumi. Kovri kaj refrigeri ĝis servi tempon.
- Se kruta bovaĵo estas tro granda por kongrui en via kroko, tranĉita en duono, trionoj aŭ kvaraj.
- Metu la kornan bovon en la malrapida kuiristo kaj kovru per akvo. Aldonu la malgrandajn blankajn cepojn kaj la grandan cepon, la golfeton, la timon kaj 2 kulerojn de salo. Komparu la parsnips, karotojn, rutabaga, terpomoj kaj karotoj ĉirkaŭ la kruta bovaĵo.
- Kovri kaj kuiri sur malrapide dum 9 ĝis 11 horoj, aŭ ĝis la kornaj bovoj kaj legomoj estas molaj.
- Drenu bone kaj poste transportu bovaĵon por servi platon kun la legomoj aranĝitaj ĉirkaŭ la randoj. Aspergi per pikrita petroselo antaŭ servado. Servu kun la bera saŭco, se uzado.
Konsiletoj kaj variaĵoj
Kornita Bova Vespermanĝo Kun Kuĉaj Brasikoj: Tranĉi malgrandan kapon de brasiko en ses kojnojn kaj metu la kojnojn en nederlanda forno kun ĉirkaŭ 1/2 colo da akvo. Aldoni 1/2 cucharadita de salo. Kovrigu la panon kaj mildigu la brasikajn kojnojn en la akvo dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Turnu ilin kaj humiligu ilin dum proksimume 8 minutoj pli, aŭ ĝis la brasiko estas mola. Drenu kaj pluvi per fandita butero kaj sezoni per salo kaj pipro, por gustumi.
Servas 8 ĝis 10.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 610 |
| Tuta Fat | 29 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 188 mg |
| Natrio | 644 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 58 g |